Skener lepku
postavený na důkazech
Namiřte fotoaparát na čárový kód a během několika sekund máte odpověď: lepek, 45 alergenů a dietní pravidla, která si nastavíte sami. Každá hranice uvedená na této stránce pochází z publikovaného výzkumu — stejně jako každá odpověď v aplikaci.
Stažení zdarma, bez účtu. U život ohrožujících alergií vždy ověřte u výrobce.
- Zákonný limit pro „bezlepkové“
- 20 ppm
- Sledovaných alergenů
- 45
- Studií citovaných v aplikaci
- 110+
- Jazyků
- 31
Co se děje mezi fotoaparátem a verdiktem
Skener je jen tak dobrý, jak dobře čte složení. Tady je celá cesta — včetně kroku, který většina aplikací dělá špatně.
Pasti podřetězců
Tři běžné složky mají v anglickém názvu pšenici nebo slad, ale nejsou ani jedním z nich. Aplikace hledající pouhé podřetězce označí všechny tři — a skener, který stále křičí „vlk“, bude ignorován právě ten den, kdy má pravdu.
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
Přečíst čárový kód
Fotoaparát dekóduje EAN-13, UPC-A a další obchodní symboliky přímo v zařízení. Žádná fotka vašeho nákupu telefon neopustí.
- 02
Vyhledat výrobek
Kód se porovná s katalogem OpenFoodFacts — otevřenou databází balených potravin, která obsahuje text složení tak, jak je vytištěn na obalu.
- 03
Normalizovat text složení
Velikost písmen, interpunkce, závorky a zápisy éček se sjednotí, takže složka zapsaná šesti způsoby se rozpozná jednou.
- 04
Nejdřív zamaskovat výrazy bez lepku
Známé výrazy bez lepku se hledají od nejdelšího po nejkratší a odstraní se z pracovní kopie dřív, než se otestuje jakýkoli výraz s lepkem. Právě toto pořadí brání falešným poplachům.
-
05
Porovnat a pak vysvětlit
Co zbyde, se porovná s katalogy lepku a alergenů a výsledek pojmenuje složku, která ho vyvolala, spolu s mírou jistoty — nikdy jen holé ano či ne.
- Bez lepku
- Může obsahovat lepek
- Obsahuje lepek
- Neznámé
Šest obrazovek, zachycených ve vašem jazyce
Každý snímek zde pochází z vydané verze spuštěné v simulátoru, v jazyce, který právě čtete. Nic na této stránce není ilustrace.
Vaše alergenová zátěž, den po dni
Průběžný přehled toho, co jste dnes přijali, kolik výrobků jste naskenovali a kolik jich bylo v pořádku — spolu s trendem za týden.
Verdikt a jeho důvod
Nejdřív srozumitelně — „Obsahuje lepek“ — pak složka, která ho vyvolala, všechny nalezené alergeny a míra jistoty, kterou si můžete sami zvážit.
Přehrát video: Skrytý lepek
Vyfoťte talíř, ne obal
Pro jídlo bez čárového kódu. Analýza rozpozná pokrmy na jediné fotografii a označí alergeny, které každý z nich pravděpodobně obsahuje.
Přehrát video: Zkontrolujte jídlo z fotografie
45 alergenů a jejich synonyma
Každý alergen, který aplikace sleduje, označený vysokým, středním nebo nízkým rizikem, spolu se jmény, pod nimiž se skrývá ve složení.
Přehrát video: Encyklopedie alergenů
Příznaky, zdroje a citace
Jeden alergen v úplnosti: co způsobuje, kde se objevuje a jaké recenzované zdroje stojí za každým tvrzením.
Přehrát video: Encyklopedie alergenů
Porovnejte, než si vyberete
Potraviny seřazené podle skóre obsahu alergenů, aby méně rizikovou volbu bylo vidět na první pohled — a pak klepněte pro celý rozpad.
Kolik lepku je vlastně příliš?
„Bezlepkové“ nikdy neznamenalo nulový lepek. Znamená to pod naměřenou hranicí — a ta hranice existuje proto, že někdo provedl studii závislosti dávky a odpovědi.
V roce 2007 podávala multicentrická, dvojitě zaslepená a placebem kontrolovaná studie 49 dospělým s biopticky potvrzenou celiakií — všem na bezlepkové dietě nejméně dva roky — po dobu 90 dnů denně kapsli s 0, 10 nebo 50 mg lepku. Biopsie před a po přinesly zjištění, na němž dnes stojí celý systém značení.
0 mg
Placebo. Žádná změna střevní sliznice, podle očekávání.
10 mg/den
Žádné statisticky významné zhoršení ve skupině během 90 dnů.
50 mg/den
Měřitelné poškození střevní sliznice. Jednoznačně škodlivé.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Co je 20 ppm na talíři
20 ppm je 20 mg na kilogram. Snězte 100 g výrobku ležícího přesně na hranici a přijali jste 2 mg lepku — pětinu dávky, která za tři měsíce nezpůsobila významné poškození. Bezpečnostní rezerva je záměrná.
Kdo číslo stanovil
Definuje ho norma Codex Alimentarius 118-1979. Americký FDA (21 CFR 101.91) i EU (nařízení 828/2014) používají stejný strop 20 mg/kg pro tvrzení „bezlepkové“, takže jde o jediné číslo platné ve většině světa.
Proč může být vaše hranice nižší
Studie uváděla skupinové průměry a individuální citlivost se lišila — u jednoho účastníka došlo k relapsu už při 10 mg denně. Zákonná hranice je bezpečnostní rezerva na úrovni populace, ne osobní povolení. Sledujte, jak reagujete, a stopové množství berte vážně.
Čísla, která by měla utvářet vaše návyky
Tři zjištění, která mění to, co pečlivý nakupující skutečně dělá — každé jedno kliknutí od svého zdroje.
„Bezlepkové“ v restauraci je tvrzení, ne měření
Za 18 měsíců nahrálo 804 uživatelů přenosného senzoru lepku 5 624 testů restauračních jídel označených nebo popsaných jako bezlepková. Lepek byl zjištěn zhruba ve třetině z nich a nejhorší kategorie byly ty očekávané.
Senzor reaguje zhruba od 5–10 ppm, tedy pod zákonným limitem 20 ppm, a vzorek se vybral sám: testuje se to, co už vzbuzuje podezření. Číslo popisuje tento soubor dat, ne restaurace obecně.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Přečíst rozborJak častá je celiakie?
1,4 %
Protilátkově pozitivní
0,7 %
Potvrzeno biopsií
Souhrn z 96 studií a více než 275 000 lidí. Bioptickypotvrzená prevalence odpovídá zhruba 1 ze 140 — a většina z nich o tom zatím neví.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
Negativní genetický test ji může vyloučit
Více než 90 % lidí s celiakií nese HLA-DQ2 a většina zbývajících DQ8. Jejich nosičství nic nedokazuje — má je i mnoho zdravých lidí — ale negativní výsledek u obou činí celiakii vysoce nepravděpodobnou, s negativní prediktivní hodnotou nad 99 %.
Krevní a genetické testy patří lékaři. Skener pomůže při nákupu; nic nediagnostikuje.
Celiakie, citlivost na lepek a alergie na pšenici nejsou jedno onemocnění
Mají společný spouštěč a téměř nic dalšího. Mechanismus se liší, vyšetření se liší a — což rozhoduje v obchodě — liší se i hranice.
| Celiakie | Neceliakální citlivost na lepek | Alergie na pšenici | |
|---|---|---|---|
| Mechanismus | Autoimunitní. Lepek přiměje imunitní systém napadat střevní sliznici. | Ani autoimunitní, ani alergická. Mechanismus stále není objasněn. | IgE zprostředkovaná alergie na pšeničné bílkoviny. |
| Potvrzuje se | Sérologií tTG-IgA a poté biopsií dvanáctníku — obojím při zachovaném příjmu lepku. | Vyloučením. Potvrzující test neexistuje. | Kožním prick testem nebo specifickými IgE na pšenici. |
| Rozhodující hranice | Pod 20 ppm. Stopové množství se počítá, s příznaky i bez nich. | Obvykle osobní tolerance výrazně nad 20 ppm, u každého jiná. | Vyhýbat se pšenici. O závažnosti rozhoduje expozice, ne díly na milion. |
| Riziko bez léčby | Malabsorpce, osteoporóza a zvýšené riziko některých nádorů. | Nestanoveno. | Anafylaxe při expozici. |
Jedno pravidlo má přednost před ostatními: nezačínejte s bezlepkovou dietou před vyšetřením. Vysazení lepku normalizuje protilátky i biopsii a testy přestanou fungovat. Přečíst celé srovnání →
Devět povinně uváděných a třicet šest dalších, které často uvedeny nejsou
Každý sken se porovnává s alergeny zákonně uznanými ve Spojených státech, s dlouhou řadou dalších, k nimž regionální předpisy o značení přistupují odlišně — a s každým dietním pravidlem, které si sami nastavíte.
Sezam se stal devátým hlavním alergenem v USA 1. ledna 2023 na základě zákona FASTER Act. EU vyžaduje uvádět 14, včetně celeru, hořčice, vlčího bobu a siřičitanů.
- 01Mléko
- 02Vejce
- 03Ryby
- 04Korýši
- 05Skořápkové plody
- 06Arašídy
- 07Pšenice a lepek
- 08Sója
- 09Sezam
- + A dalších 36, od celeru a hořčice po vlčí bob, siřičitany a měkkýše.
Vaše data patří vám: žádný účet, žádné sledování
Není tu žádný účet, žádný profil na serveru a nic, o jehož smazání byste museli později žádat. Historie skenů a dietní pravidla zůstávají v aplikaci, ve vašem telefonu.
Přečíst zásady ochrany osobních údajů- Bez účtu, bez přihlašování, bez e-mailové adresy.
- Historie skenů a dietní profil zůstávají ve vašem telefonu. S vaším svolením odešlou analýza jídla pomocí AI a nápady na recepty fotografii nebo alergeny, kterým se chcete vyhnout, přes náš server do OpenAI.
- Složení produktu v jiném jazyce se automaticky překládá stejnou cestou. Neposílá se vaše jméno, účet ani identifikátor zařízení a náš server si nic neukládá.
Otázky, které si zaslouží přímou odpověď
Co vlastně GlutenScanning kontroluje?
Naskenujte čárový kód výrobku a aplikace přečte příslušné složení a porovná ho s lepkem, 45 alergeny a všemi dietními pravidly, která jste si nastavili. Když čárový kód chybí, umí místo toho analyzovat fotografii jídla.
Je zdarma?
Stažení aplikace GlutenScanning je zdarma a nepotřebujete účet. K používání aplikace potřebujete předplatné: Prémiový přístup zahrnuje skenování čárových kódů, historii a sledování alergenů; Funkce AI k tomu přidávají analýzu jídel pomocí umělé inteligence. Aplikace vám cenu ukáže dřív, než zaplatíte.
Funguje offline?
Částečně. Vyhledání čárového kódu vyžaduje připojení, protože údaje o výrobku pocházejí z OpenFoodFacts, a připojení potřebuje i analýza fotografií jídla. Historie skenování a encyklopedie alergenů jsou uloženy ve vašem telefonu.
Jak je upřímně přesná?
Čte údaje o složení a tvrzení na etiketě, které pro výrobek existují, z OpenFoodFacts a ze samotného obalu, a řekne vám, která složka verdikt vyvolala. Nedokáže odhalit křížovou kontaminaci v kuchyni ani vidět změnu receptury dřív než databáze. U život ohrožujících alergií ověřte u výrobce.
Které alergeny pokrývá?
Všech devět zákonně uznaných ve Spojených státech — mléko, vejce, ryby, korýše, skořápkové plody, arašídy, pšenici a lepek, sóju a sezam — a k tomu 36 dalších alergenů a intolerancí, celkem tedy 45.
Sbíráte moje zdravotní údaje?
Žádný účet neexistuje a vaše historie i dietní profil zůstávají ve vašem telefonu. S vaším svolením odešlou analýza jídla pomocí AI a nápady na recepty fotografii nebo alergeny, kterým se chcete vyhnout, přes náš server do OpenAI, bez jména a identifikátoru zařízení; složení produktu v jiném jazyce se automaticky překládá stejnou cestou. Náš server si nic neukládá; OpenAI může požadavky uchovávat až 30 dní. Aplikace nemá žádné statistiky ani sledování.
Psáno pro ty, kdo etikety opravdu čtou
Delší odpovědi na otázky, které vyvstanou u regálu — všechny se zdroji.
Pod jakými názvy se lepek skrývá?EN
Více než 50 názvů složek seskupených podle toho, zda samo slovo věc rozhodne — slad, modifikovaný škrob, dextrin, hydrolyzovaná rostlinná bílkovina a další.
Jak funguje bezlepkový skener čárových kódů?EN
Čtyři kroky mezi fotoaparátem a verdiktem, proč se dvě aplikace u téže konzervy neshodnou a kde skenování čárových kódů skutečně selhává.
Celiakie versus citlivost na lepekEN
Mechanismus, vyšetření a dlouhodobé riziko — včetně toho, proč nesmíte přejít na bezlepkovou dietu před testováním.
Katalog výrobků
Jednotlivé verdikty pro nejvyhledávanější balené výrobky, každý s analýzou složení, která k němu vedla.
Zkontrolujte, co koupíte příště
Ke stažení zdarma v App Store, v 31 jazycích, bez zakládání účtu.
Pouze pro informaci. Nenahrazuje odbornou lékařskou pomoc.