En glutenscanner
bygget på evidens
Ret kameraet mod en stregkode og få svar på få sekunder: gluten, 45 allergener og de kostregler, du selv opsætter. Hver eneste grænseværdi på denne side stammer fra publiceret forskning — og det samme gør hvert svar i appen.
Gratis at hente, ingen konto. Ved livstruende allergi skal du altid bekræfte hos producenten.
- Lovbestemt grænse for »glutenfri«
- 20 ppm
- Allergener der følges
- 45
- Studier citeret i appen
- 110+
- Sprog
- 31
Hvad der sker mellem kameraet og afgørelsen
En scanner er kun så god som sin måde at læse en ingrediensliste på. Her er hele vejen — inklusive det trin, de fleste apps får galt.
Delstrengsfælderne
Tre almindelige ingredienser har hvede eller malt i navnet, men er ingen af delene. En app, der søger efter simple delstrenge, markerer alle tre — og en scanner, der råber ulven kommer, bliver ignoreret den dag, den har ret.
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
Læs stregkoden
Kameraet afkoder EAN-13, UPC-A og de øvrige detailsymbologier på selve enheden. Ingen billeder af dine indkøb forlader telefonen.
- 02
Slå produktet op
Koden matches mod OpenFoodFacts-kataloget — en åben database over emballerede fødevarer med ingredienslisten, som den står trykt på pakken.
- 03
Normalisér ingredienslisten
Store og små bogstaver, tegnsætning, parenteser og stavemåder for E-numre ensrettes, så en ingrediens skrevet på seks måder genkendes én gang.
- 04
Maskér de glutenfri udtryk først
Kendte glutenfri udtryk matches fra længste til korteste og fjernes fra en arbejdskopi, før et eneste glutenudtryk testes. Netop den rækkefølge forhindrer falske alarmer.
-
05
Match, og forklar så
Det, der er tilbage, holdes op mod gluten- og allergenkatalogerne, og resultatet nævner den ingrediens, der udløste det, sammen med en tillidsscore — aldrig bare et ja eller nej.
- Glutenfri
- Kan indeholde gluten
- Indeholder gluten
- Ukendt
Seks skærme, taget på dit sprog
Hvert skærmbillede her kommer fra den udgivne version kørt i en simulator, på det sprog du læser lige nu. Intet på denne side er en illustration.
Din allergenbelastning, dag for dag
En løbende optælling af, hvad du har fået i dag, hvor mange produkter du har scannet, og hvor mange der var rene — med udviklingen hen over ugen.
En afgørelse, og grunden til den
Først i almindeligt sprog — »Indeholder gluten« — derefter ingrediensen, der udløste det, alle fundne allergener og en tillidsscore, du selv kan vurdere.
Se videoen: Skjult gluten
Fotografér tallerkenen, ikke pakken
Til mad uden stregkode. Analysen genkender retterne på ét foto og markerer de allergener, hver enkelt sandsynligvis indeholder.
Se videoen: Tjek et måltid ud fra et foto
Femogfyrre allergener og deres synonymer
Alle allergener, appen følger, mærket med høj, middel eller lav risiko, sammen med de navne de gemmer sig bag i en ingrediensliste.
Se videoen: Allergenleksikonet
Symptomer, kilder og referencer
Ét allergen i fuld længde: hvad det gør, hvor det dukker op, og de fagfællebedømte kilder bag hver påstand.
Se videoen: Allergenleksikonet
Sammenlign, før du vælger
Fødevarer rangeret efter allergenindhold, så det mindst risikable valg springer i øjnene — tryk derefter for hele opdelingen.
Hvor meget gluten er reelt for meget?
»Glutenfri« har aldrig betydet nul gluten. Det betyder under en målt grænse — og den grænse findes, fordi nogen gennemførte dosis-respons-forsøget.
I 2007 gav et multicenter-, dobbeltblindt og placebokontrolleret forsøg 49 voksne med biopsibekræftet cøliaki — alle på glutenfri kost i mindst to år — en daglig kapsel med 0, 10 eller 50 mg gluten i 90 dage. Biopsierne før og efter gav det resultat, som hele mærkningsordningen i dag hviler på.
0 mg
Placebo. Ingen ændring i tarmslimhinden, som forventet.
10 mg/dag
Ingen statistisk signifikant forværring i gruppen over 90 dage.
50 mg/dag
Målbar skade på tarmslimhinden. Klart skadeligt.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Hvad 20 ppm er på tallerkenen
20 ppm er 20 mg pr. kilo. Spis 100 g af et produkt, der ligger præcis på grænsen, og du har fået 2 mg gluten — en femtedel af den dosis, der ikke gav nogen betydende skade på tre måneder. Sikkerhedsmarginen er bevidst.
Hvem fastsatte tallet
Codex Alimentarius-standard 118-1979 definerer det. Den amerikanske FDA (21 CFR 101.91) og EU (forordning 828/2014) anvender begge det samme loft på 20 mg/kg for anprisningen »glutenfri«, hvilket gør det til ét tal, der gælder i det meste af verden.
Hvorfor din egen grænse kan være lavere
Forsøget rapporterede gruppegennemsnit, og den individuelle følsomhed varierede — én deltager fik tilbagefald allerede ved 10 mg om dagen. En lovbestemt grænse er en sikkerhedsmargin på befolkningsniveau, ikke en personlig tilladelse. Følg dine egne reaktioner, og tag sporeksponering alvorligt.
Tallene, der bør forme dine vaner
Tre fund, der ændrer, hvad en omhyggelig indkøber faktisk gør — hvert enkelt ét klik fra sin kilde.
»Glutenfri« på en restaurant er en påstand, ikke en måling
Over 18 måneder uploadede 804 brugere af en bærbar glutensensor 5.624 test af restaurantmad, der var mærket eller beskrevet som glutenfri. Der blev fundet gluten i cirka en tredjedel, og de værste kategorier var de forventelige.
Sensoren slår ud fra omkring 5–10 ppm, under den lovbestemte grænse på 20 ppm, og stikprøven udvalgte sig selv: man tester det, man i forvejen har mistanke om. Tallet beskriver dette datasæt, ikke restauranter generelt.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Læs gennemgangenHvor udbredt er cøliaki?
1,4 %
Antistofpositive
0,7 %
Biopsibekræftede
Samlet fra 96 studier og mere end 275.000 mennesker. Den biopsibekræftede forekomst svarer til omtrent 1 ud af 140 — og de fleste af dem ved det ikke endnu.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
En negativ gentest kan udelukke den
Mere end 90 % af dem med cøliaki bærer HLA-DQ2, og de fleste af de øvrige bærer DQ8. At bære dem beviser ingenting — det gør mange raske også — men et negativt svar på begge gør cøliaki højst usandsynlig, med en negativ prædiktiv værdi over 99 %.
Blod- og gentest hører til hos lægen. En scanner hjælper dig med at handle ind; den stiller ingen diagnose.
Cøliaki, glutenfølsomhed og hvedeallergi er ikke én og samme lidelse
De deler en udløsende faktor og næsten intet andet. Mekanismen er forskellig, prøven er forskellig, og — det der tæller i supermarkedet — grænseværdien er forskellig.
| Cøliaki | Ikke-cøliakisk glutenfølsomhed | Hvedeallergi | |
|---|---|---|---|
| Mekanisme | Autoimmun. Gluten får immunforsvaret til at angribe tarmslimhinden. | Hverken autoimmun eller allergisk. Mekanismen er stadig ikke fastlagt. | IgE-medieret allergi over for hvedeproteiner. |
| Bekræftes ved | tTG-IgA-serologi og derefter tyndtarmsbiopsi — begge mens du stadig spiser gluten. | Udelukkelse. Der findes ingen bekræftende prøve. | Priktest eller hvedespecifikt IgE. |
| Afgørende grænseværdi | Under 20 ppm. Sporeksponering tæller, med eller uden symptomer. | Som regel en personlig tolerance et godt stykke over 20 ppm, meget forskellig fra person til person. | Undgå hvede. Alvorligheden handler om eksponering, ikke om dele pr. million. |
| Risiko uden behandling | Malabsorption, knogleskørhed og øget risiko for visse kræftformer. | Ikke fastlagt. | Anafylaksi ved eksponering. |
Én regel går forud for alle andre: begynd ikke på glutenfri kost før udredningen. At fjerne gluten normaliserer antistofferne og biopsien, og så holder prøverne op med at virke. Læs hele sammenligningen →
Ni der skal deklareres, og seksogtredive mere der ofte ikke bliver det
Hver scanning holdes op mod de allergener, der er lovbestemt anerkendt i USA, mod den lange hale som regionale mærkningsregler behandler forskelligt — og mod enhver kostregel, du selv sætter op.
Sesam blev USA's niende hovedallergen den 1. januar 2023 i medfør af FASTER Act. EU kræver 14 deklareret, blandt andet selleri, sennep, lupin og sulfitter.
- 01Mælk
- 02Æg
- 03Fisk
- 04Krebsdyr
- 05Nødder
- 06Jordnødder
- 07Hvede og gluten
- 08Soja
- 09Sesam
- + Plus 36 flere, fra selleri og sennep til lupin, sulfitter og bløddyr.
Dine data er dine: ingen konto, ingen sporing
Der er ingen konto, ingen profil på en server og intet at bede os slette bagefter. Din scanningshistorik og dine kostregler bliver i appen, på din telefon.
Læs privatlivspolitikken- Ingen konto, intet login, ingen e-mailadresse.
- Scanningshistorik og kostprofil bliver på din telefon. Med din tilladelse sender AI-analyse af måltider og opskriftsidéer fotoet eller de allergener, du vil undgå, via vores server til OpenAI.
- Et produkts ingredienser på et andet sprog oversættes automatisk på samme måde. Intet sendes med dit navn, en konto eller et enheds-id, og vores server gemmer intet af det.
Spørgsmål der fortjener et lige svar
Hvad tjekker GlutenScanning egentlig?
Scan et produkts stregkode, og appen læser den tilhørende ingrediensliste og holder den op mod gluten, 45 allergener og alle de kostregler, du har sat op. Er der ingen stregkode, kan den i stedet analysere et foto af måltidet.
Er den gratis?
GlutenScanning er gratis at hente og kræver ingen konto. For at bruge appen starter du et abonnement: Premium Adgang dækker stregkodescanning, historik og allergensporing, og AI Funktioner tilføjer AI-analyse af måltider. Appen viser prisen, før du betaler.
Virker den offline?
Delvist. Opslag af en stregkode kræver forbindelse, fordi produktdata kommer fra OpenFoodFacts, og analyse af madfotos kræver også forbindelse. Din scanningshistorik og allergenleksikonet ligger på din telefon.
Hvor præcis er den, helt ærligt?
Den læser de ingrediensdata og mærkningsangivelser, der findes for et produkt, fra OpenFoodFacts og fra selve emballagen, og fortæller dig, hvilken ingrediens der udløste afgørelsen. Den kan ikke opdage krydskontaminering i et køkken og ser ikke en opskriftsændring før databasen. Ved livstruende allergi skal du bekræfte hos producenten.
Hvilke allergener dækker den?
Alle ni med lovbestemt anerkendelse i USA — mælk, æg, fisk, krebsdyr, nødder, jordnødder, hvede og gluten, soja og sesam — plus 36 yderligere allergener og intolerancer, 45 i alt.
Indsamler I mine sundhedsdata?
Der er ingen konto, og din historik og kostprofil bliver på din telefon. Med din tilladelse sender AI-analyse af måltider og opskriftsidéer fotoet eller de allergener, du vil undgå, via vores server til OpenAI, uden navn eller enheds-id; et produkts ingredienser på et andet sprog oversættes automatisk på samme måde. Vores server gemmer intet af det; OpenAI kan opbevare forespørgsler i op til 30 dage. Appen har ingen statistik og ingen sporing.
Skrevet til dem, der rent faktisk læser varedeklarationer
Længere svar på de spørgsmål, der dukker op ved hylden — alle med kilder.
Hvilke navne gemmer gluten sig bag?EN
Mere end 50 ingrediensnavne, grupperet efter om ordet alene afgør sagen — malt, modificeret stivelse, dextrin, hydrolyseret vegetabilsk protein og resten.
Hvordan virker en glutenfri stregkodescanner?EN
De fire trin mellem dit kamera og afgørelsen, hvorfor to apps er uenige om den samme dåse, og hvor stregkodescanning reelt slår fejl.
Cøliaki over for glutenfølsomhedEN
Mekanisme, udredning og langsigtet risiko — herunder hvorfor du ikke må gå glutenfri, før du er testet.
Produktoversigt
Enkeltafgørelser for de emballerede produkter, folk slår mest op, hver med den ingrediensanalyse, der ligger bag.
Tjek det næste, du køber
Gratis at hente i App Store, på 31 sprog, uden konto at oprette.
Kun til information. Erstatter ikke professionel lægelig rådgivning.