Gluteeniskanneri
tutkimusnäytön varassa
Suuntaa kamera viivakoodiin ja saat vastauksen sekunneissa: gluteeni, 45 allergeenia ja itse asettamasi ruokavaliosäännöt. Jokainen tällä sivulla mainittu raja-arvo on peräisin julkaistusta tutkimuksesta — samoin jokainen sovelluksen vastaus.
Ilmainen lataus, ei tiliä. Hengenvaarallisissa allergioissa varmista aina valmistajalta.
- Gluteenittoman laillinen raja
- 20 ppm
- Seurattavia allergeeneja
- 45
- Sovelluksessa siteerattuja tutkimuksia
- 110+
- Kieltä
- 31
Mitä kameran ja tuomion välissä tapahtuu
Skanneri on juuri niin hyvä kuin sen tapa lukea ainesosaluetteloa. Tässä on koko polku — mukaan lukien vaihe, jonka useimmat sovellukset tekevät väärin.
Osamerkkijonojen ansat
Kolmen yleisen ainesosan englanninkielisessä nimessä piilee vehnä tai mallas, mutta ne eivät ole vehnää eivätkä mallasta. Sovellus, joka etsii pelkkiä merkkijonon osia, merkitsee kaikki kolme — ja skanneri, joka huutaa sutta, jätetään huomiotta juuri sinä päivänä, kun se on oikeassa.
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
Lue viivakoodi
Kamera purkaa EAN-13:n, UPC-A:n ja muut kaupan symbologiat itse laitteella. Yksikään kuva ostoksistasi ei poistu puhelimesta.
- 02
Hae tuote
Koodi yhdistetään OpenFoodFacts-luetteloon — avoimeen pakattujen elintarvikkeiden tietokantaan, joka sisältää ainesosatekstin sellaisena kuin se on painettu pakkaukseen.
- 03
Normalisoi ainesosateksti
Kirjainkoko, välimerkit, sulkeet ja E-koodien kirjoitusasut yhdenmukaistetaan, jotta kuudella tavalla kirjoitettu ainesosa tunnistetaan kerran.
- 04
Peitä ensin gluteenittomat ilmaisut
Gluteenittomiksi tiedetyt ilmaisut tunnistetaan pisimmästä lyhimpään ja poistetaan työkopiosta ennen kuin yhtäkään gluteeni-ilmaisua testataan. Juuri tämä järjestys estää turhat hälytykset.
-
05
Vertaa, sitten selitä
Jäljelle jäävä verrataan gluteeni- ja allergeeniluetteloihin, ja tulos nimeää ainesosan, joka sen laukaisi, sekä luottamusarvon — ei koskaan pelkkää kyllä tai ei.
- Gluteeniton
- Saattaa sisältää gluteenia
- Sisältää gluteenia
- Tuntematon
Kuusi näkymää, kuvattuna omalla kielelläsi
Jokainen kuvakaappaus on julkaistusta versiosta simulaattorissa, sillä kielellä jota luet juuri nyt. Mikään tällä sivulla ei ole havainnekuva.
Allergeenikuormasi päivä kerrallaan
Juokseva yhteenveto siitä, mitä olet tänään saanut, kuinka monta tuotetta olet skannannut ja kuinka moni oli puhdas — sekä viikon kehityssuunta.
Tuomio ja sen perustelu
Ensin selkokielellä — ”Sisältää gluteenia” — sitten ainesosa, joka sen laukaisi, kaikki löydetyt allergeenit ja luottamusarvo, jonka voit itse punnita.
Katso video: Piilogluteeni
Kuvaa lautanen, älä pakkausta
Ruoalle, jolla ei ole viivakoodia. Analyysi tunnistaa ruokalajit yhdestä kuvasta ja merkitsee allergeenit, joita kukin todennäköisesti sisältää.
Katso video: Tarkista ateria kuvasta
45 allergeenia ja niiden synonyymit
Jokainen sovelluksen seuraama allergeeni, merkittynä korkeaksi, keskitasoiseksi tai matalaksi riskiksi, sekä nimet, joiden taakse se kätkeytyy ainesosaluettelossa.
Katso video: Allergeenien tietosanakirja
Oireet, lähteet ja viitteet
Yksi allergeeni kokonaisuudessaan: mitä se tekee, missä sitä esiintyy ja mitkä vertaisarvioidut lähteet ovat kunkin väitteen takana.
Katso video: Allergeenien tietosanakirja
Vertaa ennen kuin valitset
Ruoat järjestettynä allergeenipitoisuuden mukaan, jotta vähäriskisempi vaihtoehto erottuu heti — napauta sitten koko erittelyyn.
Kuinka paljon gluteenia on oikeasti liikaa?
”Gluteeniton” ei ole koskaan tarkoittanut nollaa gluteenia. Se tarkoittaa mitatun rajan alapuolella — ja tuo raja on olemassa, koska joku teki annos-vastetutkimuksen.
Vuonna 2007 monikeskuksinen, kaksoissokkoutettu ja lumekontrolloitu tutkimus antoi 49 aikuiselle, joilla oli koepalalla varmistettu keliakia — kaikki gluteenittomalla ruokavaliolla vähintään kaksi vuotta — päivittäin kapselin, jossa oli 0, 10 tai 50 mg gluteenia, 90 päivän ajan. Ennen ja jälkeen otetut koepalat tuottivat löydöksen, jonka varassa koko merkintäjärjestelmä nykyään lepää.
0 mg
Lume. Ei muutosta suolen limakalvossa, kuten oletettiin.
10 mg/vrk
Ei tilastollisesti merkitsevää heikkenemistä ryhmässä 90 päivän aikana.
50 mg/vrk
Mitattavissa oleva vaurio suolen limakalvossa. Selvästi haitallinen.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Mitä 20 ppm on lautasella
20 ppm on 20 mg kilogrammaa kohti. Syö 100 g tuotetta, joka on täsmälleen rajalla, ja olet saanut 2 mg gluteenia — viidesosan annoksesta, joka ei aiheuttanut merkitsevää vauriota kolmessa kuukaudessa. Turvamarginaali on tarkoituksellinen.
Kuka luvun asetti
Codex Alimentarius -standardi 118-1979 määrittelee sen. Yhdysvaltain FDA (21 CFR 101.91) ja EU (asetus 828/2014) käyttävät molemmat samaa 20 mg/kg -ylärajaa gluteenittomuusväitteelle, joten kyse on yhdestä luvusta, joka on voimassa suuressa osassa maailmaa.
Miksi oma rajasi voi olla matalampi
Tutkimus raportoi ryhmäkeskiarvoja, ja yksilöllinen herkkyys vaihteli — yhdellä osallistujalla oireet uusiutuivat jo 10 mg:lla päivässä. Laillinen raja on väestötason turvamarginaali, ei henkilökohtainen lupa. Seuraa omia reaktioitasi ja suhtaudu jäämäaltistukseen tosissasi.
Luvut, joiden pitäisi ohjata tapojasi
Kolme löydöstä, jotka muuttavat sitä, mitä tarkka ostaja käytännössä tekee — kukin yhden klikkauksen päässä lähteestään.
Ravintolassa ”gluteeniton” on väite, ei mittaus
18 kuukauden aikana 804 kannettavan gluteenianturin käyttäjää latasi 5 624 testiä ravintolaruoasta, joka oli merkitty tai kuvattu gluteenittomaksi. Gluteenia havaittiin noin kolmasosassa, ja huonoimmat kategoriat olivat odotetut.
Anturi reagoi noin 5–10 ppm:stä alkaen, alle laillisen 20 ppm:n rajan, ja otos valikoitui itse: testataan sitä, mitä jo epäillään. Luku kuvaa tätä aineistoa, ei ravintoloita yleisesti.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Lue analyysiKuinka yleinen keliakia on?
1,4 %
Vasta-ainepositiivisia
0,7 %
Koepalalla varmistettuja
Yhdistettynä 96 tutkimuksesta ja yli 275 000 ihmisestä. Koepalalla varmistettu esiintyvyys vastaa noin yhtä 140:stä — eikä suurin osa heistä tiedä sitä vielä.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
Negatiivinen geenitesti voi sulkea sen pois
Yli 90 % keliakiaa sairastavista kantaa HLA-DQ2:ta, ja useimmat lopuista kantavat DQ8:aa. Niiden kantaminen ei todista mitään — moni terve kantaa niitä myös — mutta negatiivinen tulos molemmista tekee keliakiasta erittäin epätodennäköisen, negatiivisen ennustearvon ollessa yli 99 %.
Veri- ja geenitestit kuuluvat lääkärille. Skanneri auttaa ostoksilla; se ei diagnosoi mitään.
Keliakia, gluteeniherkkyys ja vehnäallergia eivät ole yksi ja sama sairaus
Niillä on yhteinen laukaisija ja tuskin mitään muuta. Mekanismi eroaa, testi eroaa ja — mikä ruokakaupassa ratkaisee — raja-arvo eroaa.
| Keliakia | Ei-keliakinen gluteeniherkkyys | Vehnäallergia | |
|---|---|---|---|
| Mekanismi | Autoimmuuni. Gluteeni saa immuunijärjestelmän hyökkäämään suolen limakalvoa vastaan. | Ei autoimmuuni eikä allerginen. Mekanismia ei ole edelleenkään selvitetty. | IgE-välitteinen allergia vehnän valkuaisaineille. |
| Varmistetaan | tTG-IgA-serologialla ja sen jälkeen pohjukaissuolen koepalalla — molemmat gluteenia yhä syöden. | Poissulkemalla. Varmistavaa testiä ei ole. | Ihopistokokeella tai vehnäspesifisellä IgE:llä. |
| Ratkaiseva raja-arvo | Alle 20 ppm. Jäämäaltistus merkitsee, oireiden kanssa tai ilman. | Yleensä henkilökohtainen sietokyky selvästi yli 20 ppm:n, hyvin vaihdellen ihmisittäin. | Vältä vehnää. Vakavuus riippuu altistuksesta, ei miljoonasosista. |
| Riski ilman hoitoa | Imeytymishäiriöt, osteoporoosi ja kohonnut riski tiettyihin syöpiin. | Ei todennettu. | Anafylaksia altistuessa. |
Yksi sääntö ohittaa kaikki muut: älä aloita gluteenitonta ruokavaliota ennen tutkimuksia. Gluteenin poistaminen normalisoi vasta-aineet ja koepalan, ja testit lakkaavat toimimasta. Lue koko vertailu →
Yhdeksän pakollista ja 36 muuta, joita ei usein mainita
Jokainen skannaus verrataan Yhdysvalloissa lainsäädännöllisesti tunnustettuihin allergeeneihin sekä siihen pitkään joukkoon, jota alueelliset merkintäsäännöt kohtelevat eri tavoin — ja jokaiseen itse asettamaasi ruokavaliosääntöön.
Seesamista tuli Yhdysvaltain yhdeksäs pääallergeeni 1. tammikuuta 2023 FASTER Act -lain nojalla. EU edellyttää 14:n ilmoittamista, mukaan lukien selleri, sinappi, lupiini ja sulfiitit.
- 01Maito
- 02Kananmuna
- 03Kala
- 04Äyriäiset
- 05Pähkinät
- 06Maapähkinä
- 07Vehnä ja gluteeni
- 08Soija
- 09Seesami
- + Lisäksi 36 muuta, sellerista ja sinapista lupiiniin, sulfiitteihin ja nilviäisiin.
Tietosi ovat sinun: ei tiliä, ei seurantaa
Ei tiliä, ei palvelimella olevaa profiilia eikä mitään, jonka poistoa pitäisi myöhemmin pyytää. Skannaushistoriasi ja ruokavaliosääntösi pysyvät sovelluksessa, puhelimessasi.
Lue tietosuojakäytäntö- Ei tiliä, ei kirjautumista, ei sähköpostiosoitetta.
- Skannaushistoria ja ruokavalioprofiili pysyvät puhelimessasi. Luvallasi tekoälyn ateria-analyysi ja reseptiideat lähettävät kuvan tai valitsemasi vältettävät allergeenit palvelimemme kautta OpenAI:lle.
- Tuotteen muunkieliset ainesosat käännetään automaattisesti samalla tavalla. Mukana ei ole nimeäsi, tiliä eikä laitetunnusta, eikä palvelimemme tallenna niistä mitään.
Kysymykset, jotka ansaitsevat suoran vastauksen
Mitä GlutenScanning oikeastaan tarkistaa?
Skannaa tuotteen viivakoodi, ja sovellus lukee siihen liittyvän ainesosaluettelon ja vertaa sitä gluteeniin, 45 allergeeniin ja kaikkiin asettamiisi ruokavaliosääntöihin. Kun viivakoodia ei ole, se voi analysoida sen sijaan valokuvan ateriasta.
Onko se ilmainen?
GlutenScanningin lataaminen on ilmaista, eikä tiliä tarvita. Sovelluksen käyttöön tarvitaan tilaus: Premium-pääsy kattaa viivakoodien skannauksen, historian ja allergeenien seurannan, ja AI-ominaisuudet tuovat lisäksi tekoälyn ateria-analyysin. Sovellus näyttää hinnan ennen kuin maksat.
Toimiiko se ilman verkkoyhteyttä?
Osittain. Viivakoodin haku vaatii yhteyden, koska tuotetiedot tulevat OpenFoodFactsista, ja myös ateriakuvien analyysi vaatii yhteyden. Skannaushistoria ja allergeenien tietosanakirja on tallennettu puhelimeesi.
Kuinka tarkka se rehellisesti on?
Se lukee tuotteesta olemassa olevat ainesosatiedot ja pakkausmerkinnät OpenFoodFactsista ja itse pakkauksesta ja kertoo, mikä ainesosa ratkaisi tuloksen. Se ei havaitse ristikontaminaatiota keittiössä eikä näe reseptimuutosta ennen tietokantaa. Hengenvaarallisissa allergioissa varmista valmistajalta.
Mitkä allergeenit se kattaa?
Kaikki yhdeksän Yhdysvalloissa lainsäädännöllisesti tunnustettua — maito, kananmuna, kala, äyriäiset, pähkinät, maapähkinä, vehnä ja gluteeni, soija sekä seesami — ja lisäksi 36 muuta allergeenia ja yliherkkyyttä, yhteensä 45.
Kerättekö terveystietojani?
Tiliä ei ole, ja historiasi ja ruokavalioprofiilisi pysyvät puhelimessasi. Luvallasi tekoälyn ateria-analyysi ja reseptiideat lähettävät kuvan tai valitsemasi vältettävät allergeenit palvelimemme kautta OpenAI:lle ilman nimeä tai laitetunnusta; tuotteen muunkieliset ainesosat käännetään automaattisesti samalla tavalla. Palvelimemme ei tallenna niistä mitään; OpenAI voi säilyttää pyyntöjä enintään 30 päivää. Sovelluksessa ei ole tilastointia eikä seurantaa.
Kirjoitettu niille, jotka oikeasti lukevat tuoteselosteita
Pidempiä vastauksia kysymyksiin, jotka nousevat kaupan hyllyllä — kaikki lähteineen.
Minkä nimien taakse gluteeni kätkeytyy?EN
Yli 50 ainesosanimeä ryhmiteltynä sen mukaan, ratkaiseeko sana yksinään asian — mallas, muunnettu tärkkelys, dekstriini, hydrolysoitu kasviproteiini ja loput.
Miten gluteeniton viivakoodiskanneri toimii?EN
Neljä vaihetta kameran ja tuomion välissä, miksi kaksi sovellusta ovat eri mieltä samasta purkista ja missä viivakoodiskannaus todella pettää.
Keliakia vastaan gluteeniherkkyysEN
Mekanismi, tutkimukset ja pitkän aikavälin riski — sekä se, miksi gluteenittomaan ruokavalioon ei saa siirtyä ennen testejä.
Tuotehakemisto
Erilliset tuomiot yleisimmin haetuille pakatuille tuotteille, kukin sen tuottaneen ainesosa-analyysin kera.
Tarkista seuraava ostoksesi
Ladattavissa ilmaiseksi App Storesta, 31 kielellä, ilman luotavaa tiliä.
Vain tiedoksi. Ei korvaa ammattilaisen antamaa lääketieteellistä neuvontaa.