Pemindai gluten
yang dibangun di atas bukti
Arahkan kamera ke barcode dan dapatkan jawabannya dalam hitungan detik: gluten, 45 alergen, dan aturan diet yang Anda tetapkan sendiri. Setiap ambang batas di halaman ini berasal dari riset yang telah dipublikasikan — begitu pula setiap jawaban di dalam aplikasi.
Gratis diunduh, tanpa akun. Untuk alergi yang mengancam jiwa, selalu konfirmasi ke produsen.
- Batas hukum “bebas gluten”
- 20 ppm
- Alergen yang dilacak
- 45
- Studi yang dikutip di aplikasi
- 110+
- Bahasa
- 31
Apa yang terjadi antara kamera dan keputusan
Sebuah pemindai hanya sebaik caranya membaca daftar komposisi. Inilah seluruh alurnya — termasuk langkah yang keliru dilakukan sebagian besar aplikasi.
Jebakan potongan kata
Tiga bahan yang umum memuat kata gandum atau malt dalam namanya, padahal bukan gandum maupun malt. Aplikasi yang mencari potongan kata mentah akan menandai ketiganya — dan pemindai yang terlalu sering berteriak serigala akan diabaikan justru pada hari ia benar.
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
Baca barcode
Kamera mendekode EAN-13, UPC-A, dan simbologi ritel lainnya langsung di perangkat. Tidak ada foto belanjaan Anda yang keluar dari ponsel.
- 02
Cari produknya
Kode dicocokkan dengan katalog OpenFoodFacts — basis data terbuka makanan kemasan yang memuat teks komposisi persis seperti tercetak pada kemasan.
- 03
Normalkan teks komposisi
Huruf besar-kecil, tanda baca, tanda kurung, dan penulisan nomor E diseragamkan, sehingga satu bahan yang ditulis dalam enam cara tetap dikenali satu kali.
- 04
Tutupi dulu frasa yang bebas gluten
Frasa yang diketahui bebas gluten dicocokkan dari yang terpanjang lebih dulu dan dihapus dari salinan kerja sebelum frasa gluten mana pun diuji. Urutan inilah yang mencegah alarm palsu.
-
05
Cocokkan, lalu jelaskan
Sisanya dicocokkan dengan katalog gluten dan alergen, dan hasilnya menyebut bahan yang memicunya berikut skor keyakinan — bukan sekadar ya atau tidak.
- Bebas gluten
- Mungkin mengandung gluten
- Mengandung gluten
- Tidak diketahui
Enam layar, diambil dalam bahasa Anda
Setiap tangkapan layar di sini berasal dari versi rilis yang dijalankan di simulator, dalam bahasa yang sedang Anda baca sekarang. Tidak ada satu pun ilustrasi di halaman ini.
Beban alergen Anda, hari demi hari
Hitungan berjalan atas apa yang Anda konsumsi hari ini, berapa produk yang Anda pindai, dan berapa yang hasilnya bersih — lengkap dengan tren sepekan.
Sebuah keputusan, dan alasannya
Mula-mula dalam bahasa sederhana — “Mengandung gluten” — lalu bahan yang memicunya, semua alergen yang ditemukan, dan skor keyakinan yang bisa Anda timbang sendiri.
Tonton videonya: Gluten tersembunyi
Foto piringnya, bukan kemasannya
Untuk makanan tanpa barcode. Analisis mengenali hidangan dalam satu foto dan menandai alergen yang kemungkinan dikandung masing-masing.
Tonton videonya: Periksa makanan dari foto
Empat puluh lima alergen dan nama lainnya
Setiap alergen yang dilacak aplikasi, ditandai risiko tinggi, sedang, atau rendah, beserta nama-nama yang menyamarkannya di daftar komposisi.
Tonton videonya: Ensiklopedia alergen
Gejala, sumber, dan rujukan
Satu alergen secara utuh: apa yang ditimbulkannya, di mana ia muncul, dan sumber telaah sejawat di balik setiap pernyataan.
Tonton videonya: Ensiklopedia alergen
Bandingkan sebelum memilih
Makanan diurutkan menurut skor kandungan alergen, sehingga pilihan berisiko lebih rendah langsung terlihat — lalu ketuk untuk rincian lengkapnya.
Berapa banyak gluten yang benar-benar terlalu banyak?
“Bebas gluten” tidak pernah berarti nol gluten. Artinya di bawah batas yang terukur — dan batas itu ada karena seseorang menjalankan uji dosis-respons.
Pada 2007, sebuah uji multisenter, tersamar ganda, dan terkontrol plasebo memberikan kepada 49 orang dewasa dengan penyakit celiac yang terbukti lewat biopsi — semuanya menjalani diet bebas gluten setidaknya dua tahun — kapsul harian berisi 0, 10, atau 50 mg gluten selama 90 hari. Biopsi sebelum dan sesudahnya menghasilkan temuan yang kini menjadi dasar seluruh sistem pelabelan.
0 mg
Plasebo. Tidak ada perubahan pada mukosa usus, sesuai perkiraan.
10 mg/hari
Tidak ada perburukan yang bermakna secara statistik pada kelompok ini selama 90 hari.
50 mg/hari
Kerusakan yang terukur pada mukosa usus. Jelas berbahaya.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Seperti apa 20 ppm di atas piring
20 ppm berarti 20 mg per kilogram. Makan 100 g produk yang tepat berada di batas itu, dan Anda menelan 2 mg gluten — seperlima dari dosis yang tidak menimbulkan kerusakan bermakna selama tiga bulan. Margin keamanannya memang disengaja.
Siapa yang menetapkan angka itu
Standar Codex Alimentarius 118-1979 mendefinisikannya. FDA Amerika Serikat (21 CFR 101.91) dan Uni Eropa (Regulasi 828/2014) sama-sama memakai batas atas 20 mg/kg untuk klaim “bebas gluten”, sehingga menjadi satu angka yang berlaku di sebagian besar dunia.
Mengapa batas Anda sendiri bisa lebih rendah
Uji tersebut melaporkan rata-rata kelompok, dan sensitivitas tiap orang berbeda — satu peserta kambuh pada 10 mg per hari. Ambang hukum adalah margin keamanan tingkat populasi, bukan izin pribadi. Pantau reaksi Anda dan perlakukan paparan renik sebagai hal yang nyata.
Angka-angka yang seharusnya membentuk kebiasaan Anda
Tiga temuan yang mengubah apa yang benar-benar dilakukan pembeli yang cermat — masing-masing hanya satu klik dari sumbernya.
“Bebas gluten” di restoran adalah klaim, bukan pengukuran
Selama 18 bulan, 804 pengguna sensor gluten portabel mengunggah 5.624 pengujian makanan restoran yang dilabeli atau digambarkan bebas gluten. Gluten terdeteksi pada sekitar sepertiganya, dan kategori terburuknya justru yang paling mudah ditebak.
Sensor mulai bereaksi sekitar 5–10 ppm, di bawah batas hukum 20 ppm, dan sampelnya memilih dirinya sendiri: orang menguji apa yang sudah mereka curigai. Angka ini menggambarkan kumpulan data tersebut, bukan restoran pada umumnya.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Baca ulasannyaSeberapa umum penyakit celiac?
1,4%
Antibodi positif
0,7%
Terkonfirmasi biopsi
Digabungkan dari 96 studi dan lebih dari 275.000 orang. Prevalensi yang terkonfirmasi biopsi setara sekitar 1 dari 140 — dan sebagian besar dari mereka belum mengetahuinya.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
Tes gen negatif dapat menyingkirkannya
Lebih dari 90% penyandang penyakit celiac membawa HLA-DQ2, dan sebagian besar sisanya membawa DQ8. Membawanya tidak membuktikan apa pun — banyak orang sehat juga membawanya — tetapi hasil negatif untuk keduanya membuat penyakit celiac sangat kecil kemungkinannya, dengan nilai prediksi negatif di atas 99%.
Tes darah dan tes gen adalah urusan dokter. Pemindai membantu Anda berbelanja; ia tidak mendiagnosis apa pun.
Penyakit celiac, sensitivitas gluten, dan alergi gandum bukan satu kondisi
Ketiganya berbagi satu pemicu dan hampir tidak ada kesamaan lain. Mekanismenya berbeda, pemeriksaannya berbeda, dan — yang penting di supermarket — ambangnya pun berbeda.
| Penyakit celiac | Sensitivitas gluten non-celiac | Alergi gandum | |
|---|---|---|---|
| Mekanisme | Autoimun. Gluten mendorong sistem imun menyerang lapisan usus. | Bukan autoimun, bukan pula alergi. Mekanismenya masih belum jelas. | Alergi yang diperantarai IgE terhadap protein gandum. |
| Dipastikan dengan | Serologi tTG-IgA, lalu biopsi duodenum — keduanya saat masih mengonsumsi gluten. | Penyingkiran. Tidak ada tes konfirmasi. | Uji tusuk kulit atau IgE spesifik gandum. |
| Ambang yang menentukan | Di bawah 20 ppm. Paparan renik tetap berarti, dengan atau tanpa gejala. | Biasanya toleransi pribadi jauh di atas 20 ppm, sangat berbeda antarindividu. | Hindari gandum. Beratnya bergantung pada paparan, bukan bagian per juta. |
| Risiko bila tak ditangani | Malabsorpsi, osteoporosis, dan peningkatan risiko kanker tertentu. | Belum ditetapkan. | Anafilaksis saat terpapar. |
Satu aturan mengalahkan yang lain: jangan memulai diet bebas gluten sebelum diperiksa. Menghilangkan gluten menormalkan antibodi dan hasil biopsi, sehingga tesnya tidak lagi bekerja. Baca perbandingan lengkapnya →
Sembilan yang wajib dicantumkan, dan tiga puluh enam lagi yang sering tidak
Setiap pemindaian dicocokkan dengan alergen yang diakui secara hukum di Amerika Serikat, dengan deretan panjang yang diperlakukan berbeda oleh aturan pelabelan tiap kawasan — dan dengan setiap aturan diet yang Anda tetapkan sendiri.
Wijen menjadi alergen utama kesembilan di AS pada 1 Januari 2023 berdasarkan FASTER Act. Uni Eropa mewajibkan 14 alergen dicantumkan, termasuk seledri, moster, lupin, dan sulfit.
- 01Susu
- 02Telur
- 03Ikan
- 04Krustasea
- 05Kacang pohon
- 06Kacang tanah
- 07Gandum dan gluten
- 08Kedelai
- 09Wijen
- + Ditambah 36 lainnya, dari seledri dan moster hingga lupin, sulfit, dan moluska.
Data Anda tetap milik Anda: tanpa akun, tanpa pelacakan
Tidak ada akun, tidak ada profil yang tersimpan di server, dan tidak ada yang perlu Anda minta hapus di kemudian hari. Riwayat pemindaian dan aturan diet Anda tetap berada di aplikasi, di ponsel Anda.
Baca kebijakan privasi- Tanpa akun, tanpa masuk, tanpa alamat email.
- Riwayat pemindaian dan profil diet tetap di ponsel Anda. Dengan izin Anda, analisis hidangan dengan AI dan ide resep mengirim foto atau alergen yang Anda pilih untuk dihindari ke OpenAI melalui server kami.
- Bahan produk dalam bahasa lain diterjemahkan secara otomatis dengan cara yang sama. Tidak ada nama, akun, atau ID perangkat yang dikirim, dan server kami tidak menyimpan apa pun.
Pertanyaan yang layak dijawab lugas
Apa yang sebenarnya diperiksa GlutenScanning?
Pindai barcode sebuah produk dan aplikasi membaca daftar komposisinya, lalu mencocokkannya dengan gluten, 45 alergen, dan aturan diet apa pun yang Anda tetapkan. Bila tidak ada barcode, aplikasi dapat menganalisis foto hidangannya.
Apakah gratis?
GlutenScanning gratis diunduh dan tidak memerlukan akun. Untuk menggunakannya, Anda memulai langganan: Akses Premium mencakup pemindaian barcode, riwayat, dan pelacakan alergen, sedangkan Fitur AI menambahkan analisis makanan dengan AI. Aplikasi menampilkan harganya sebelum Anda membayar.
Bisakah dipakai tanpa internet?
Sebagian. Pencarian barcode memerlukan koneksi karena data produk berasal dari OpenFoodFacts, dan analisis foto hidangan juga memerlukan koneksi. Riwayat pemindaian dan ensiklopedia alergen tersimpan di ponsel Anda.
Sejujurnya, seberapa akurat?
Aplikasi membaca data komposisi dan klaim label yang tersedia untuk sebuah produk, dari OpenFoodFacts dan dari kemasannya sendiri, lalu memberi tahu bahan mana yang memicu keputusan itu. Ia tidak dapat mendeteksi kontaminasi silang di dapur, dan tidak melihat perubahan resep lebih dulu daripada basis datanya. Untuk alergi yang mengancam jiwa, konfirmasikan ke produsen.
Alergen apa saja yang dicakup?
Kesembilan alergen yang diakui secara hukum di Amerika Serikat — susu, telur, ikan, krustasea, kacang pohon, kacang tanah, gandum dan gluten, kedelai, serta wijen — ditambah 36 alergen dan intoleransi lain, total 45.
Apakah Anda mengumpulkan data kesehatan saya?
Tidak ada akun, dan riwayat serta profil diet Anda tetap di ponsel Anda. Dengan izin Anda, analisis hidangan dengan AI dan ide resep mengirim foto atau alergen yang Anda pilih untuk dihindari ke OpenAI melalui server kami, tanpa nama atau ID perangkat; bahan produk dalam bahasa lain diterjemahkan secara otomatis dengan cara yang sama. Server kami tidak menyimpan apa pun; OpenAI dapat menyimpan permintaan hingga 30 hari. Aplikasi ini tidak memiliki statistik maupun pelacakan.
Ditulis untuk orang yang benar-benar membaca label
Jawaban yang lebih panjang untuk pertanyaan yang muncul di depan rak, semuanya dengan sumber.
Gluten bersembunyi di balik nama apa saja?EN
Lebih dari 50 nama bahan, dikelompokkan berdasarkan apakah katanya sendiri sudah cukup menjawab — malt, pati modifikasi, dekstrin, protein nabati terhidrolisis, dan lainnya.
Bagaimana cara kerja pemindai barcode bebas gluten?EN
Empat langkah antara kamera Anda dan keputusan, mengapa dua aplikasi berbeda pendapat soal kaleng yang sama, dan di mana pemindaian barcode benar-benar gagal.
Penyakit celiac vs sensitivitas glutenEN
Mekanisme, pemeriksaan, dan risiko jangka panjang — termasuk mengapa Anda tidak boleh berhenti makan gluten sebelum diperiksa.
Direktori produk
Keputusan tersendiri untuk produk kemasan yang paling sering dicari, masing-masing disertai analisis komposisi yang menghasilkannya.
Periksa barang yang akan Anda beli berikutnya
Gratis diunduh di App Store, dalam 31 bahasa, tanpa akun yang perlu dibuat.
Hanya untuk informasi. Bukan pengganti nasihat medis profesional.