En glutenskanner
bygget på forskning
Rett kameraet mot en strekkode og få svar på sekunder: gluten, 45 allergener og de kostreglene du selv setter. Hver eneste grenseverdi på denne siden kommer fra publisert forskning — og det gjør hvert svar i appen også.
Gratis å laste ned, ingen konto. Ved livstruende allergier må du alltid bekrefte med produsenten.
- Lovfestet grense for «glutenfri»
- 20 ppm
- Allergener som følges
- 45
- Studier sitert i appen
- 110+
- Språk
- 31
Hva som skjer mellom kameraet og konklusjonen
En skanner er ikke bedre enn måten den leser en ingredienslista på. Her er hele veien — inkludert steget de fleste apper gjør feil.
Delstrengfellene
Tre vanlige ingredienser har hvete eller malt i navnet, men er ingen av delene. En app som leter etter enkle delstrenger, flagger alle tre — og en skanner som roper ulv, blir ignorert den dagen den har rett.
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
Les strekkoden
Kameraet dekoder EAN-13, UPC-A og de andre butikksymbologiene på selve enheten. Ingen bilder av handlekurven forlater telefonen.
- 02
Slå opp produktet
Koden sammenlignes med OpenFoodFacts-katalogen — en åpen database over emballert mat, med ingredienslista slik den står trykt på pakken.
- 03
Normaliser ingredienslista
Store og små bokstaver, tegnsetting, parenteser og skrivemåter for E-numre jevnes ut, slik at en ingrediens skrevet på seks måter gjenkjennes én gang.
- 04
Masker de glutenfrie uttrykkene først
Kjente glutenfrie uttrykk gjenkjennes fra lengst til kortest og fjernes fra en arbeidskopi før et eneste glutenuttrykk testes. Nettopp denne rekkefølgen hindrer falske alarmer.
-
05
Match, og forklar deretter
Det som er igjen, holdes opp mot gluten- og allergenkatalogene, og resultatet navngir ingrediensen som utløste det, sammen med en sikkerhetsscore — aldri bare et ja eller nei.
- Glutenfri
- Kan inneholde gluten
- Inneholder gluten
- Ukjent
Seks skjermer, tatt opp på ditt språk
Hvert skjermbilde her kommer fra den publiserte versjonen kjørt i en simulator, på språket du leser akkurat nå. Ingenting på denne siden er en illustrasjon.
Allergenbelastningen din, dag for dag
En løpende oversikt over hva du har fått i deg i dag, hvor mange produkter du har skannet og hvor mange som var rene — med utviklingen gjennom uka.
En konklusjon, og begrunnelsen
Først i klartekst — «Inneholder gluten» — så ingrediensen som utløste det, alle allergener som ble funnet, og en sikkerhetsscore du selv kan vurdere.
Se videoen: Skjult gluten
Ta bilde av tallerkenen, ikke pakken
For mat uten strekkode. Analysen kjenner igjen rettene på ett bilde og flagger allergenene hver av dem sannsynligvis inneholder.
Se videoen: Sjekk et måltid fra et bilde
Førtifem allergener og synonymene deres
Hvert allergen appen følger, merket med høy, middels eller lav risiko, sammen med navnene det gjemmer seg bak i en ingrediensliste.
Se videoen: Allergenleksikonet
Symptomer, kilder og referanser
Ett allergen i sin helhet: hva det gjør, hvor det dukker opp, og de fagfellevurderte kildene bak hver påstand.
Se videoen: Allergenleksikonet
Sammenlign før du velger
Matvarer rangert etter allergeninnhold, slik at det minst risikable valget er åpenbart — trykk deretter for hele oppdelingen.
Hvor mye gluten er egentlig for mye?
«Glutenfri» har aldri betydd null gluten. Det betyr under en målt grense — og den grensen finnes fordi noen gjennomførte dose-respons-studien.
I 2007 ga en multisenterstudie, dobbeltblind og placebokontrollert, 49 voksne med biopsibekreftet cøliaki — alle på glutenfri kost i minst to år — en daglig kapsel med 0, 10 eller 50 mg gluten i 90 dager. Biopsiene før og etter ga funnet som hele merkeordningen i dag hviler på.
0 mg
Placebo. Ingen endring i tarmslimhinnen, som forventet.
10 mg/dag
Ingen statistisk signifikant forverring i gruppen over 90 dager.
50 mg/dag
Målbar skade på tarmslimhinnen. Klart skadelig.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Hva 20 ppm er på tallerkenen
20 ppm er 20 mg per kilo. Spis 100 g av et produkt som ligger nøyaktig på grensen, og du har fått i deg 2 mg gluten — en femtedel av dosen som ikke ga noen betydelig skade på tre måneder. Sikkerhetsmarginen er tilsiktet.
Hvem satte tallet
Codex Alimentarius-standard 118-1979 definerer det. Amerikanske FDA (21 CFR 101.91) og EU (forordning 828/2014) bruker begge det samme taket på 20 mg/kg for påstanden «glutenfri», noe som gjør det til ett tall som gjelder i store deler av verden.
Hvorfor din egen grense kan være lavere
Studien rapporterte gruppegjennomsnitt, og den individuelle følsomheten varierte — én deltaker fikk tilbakefall allerede ved 10 mg om dagen. En lovfestet grense er en sikkerhetsmargin på befolkningsnivå, ikke en personlig tillatelse. Følg med på hvordan du reagerer, og ta spormengder på alvor.
Tallene som bør forme vanene dine
Tre funn som endrer hva en nøye forbruker faktisk gjør — hvert av dem ett klikk unna kilden.
«Glutenfri» på restaurant er en påstand, ikke en måling
I løpet av 18 måneder lastet 804 brukere av en bærbar glutensensor opp 5624 tester av restaurantmat som var merket eller beskrevet som glutenfri. Gluten ble påvist i omtrent en tredjedel, og de dårligste kategoriene var de forventede.
Sensoren slår ut fra rundt 5–10 ppm, under den lovfestede grensen på 20 ppm, og utvalget valgte seg selv: folk tester det de allerede mistenker. Tallet beskriver dette datasettet, ikke restauranter generelt.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Les gjennomgangenHvor vanlig er cøliaki?
1,4 %
Antistoffpositive
0,7 %
Biopsibekreftede
Samlet fra 96 studier og mer enn 275 000 mennesker. Den biopsibekreftede forekomsten tilsvarer omtrent 1 av 140 — og de fleste av dem vet det ikke ennå.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
En negativ gentest kan utelukke den
Mer enn 90 % av dem med cøliaki bærer HLA-DQ2, og de fleste av de øvrige bærer DQ8. Å bære dem beviser ingenting — mange friske gjør det også — men et negativt svar på begge gjør cøliaki svært usannsynlig, med en negativ prediktiv verdi over 99 %.
Blod- og gentester hører hjemme hos legen. En skanner hjelper deg å handle; den stiller ingen diagnose.
Cøliaki, glutenfølsomhet og hveteallergi er ikke én og samme tilstand
De deler en utløser og nesten ingenting annet. Mekanismen er ulik, prøven er ulik, og — det som teller i butikken — grenseverdien er ulik.
| Cøliaki | Ikke-cøliakisk glutenfølsomhet | Hveteallergi | |
|---|---|---|---|
| Mekanisme | Autoimmun. Gluten får immunforsvaret til å angripe tarmslimhinnen. | Verken autoimmun eller allergisk. Mekanismen er fortsatt uavklart. | IgE-mediert allergi mot hveteproteiner. |
| Bekreftes med | tTG-IgA-serologi, deretter tynntarmsbiopsi — begge mens du fortsatt spiser gluten. | Utelukkelse. Det finnes ingen bekreftende prøve. | Prikktest eller hvetespesifikt IgE. |
| Avgjørende grenseverdi | Under 20 ppm. Spormengder teller, med eller uten symptomer. | Som regel en personlig toleranse godt over 20 ppm, med store forskjeller mellom personer. | Unngå hvete. Alvorlighetsgraden handler om eksponering, ikke om deler per million. |
| Risiko uten behandling | Malabsorpsjon, benskjørhet og økt risiko for enkelte kreftformer. | Ikke fastslått. | Anafylaksi ved eksponering. |
Én regel går foran alle andre: ikke begynn med glutenfri kost før utredningen. Å fjerne gluten normaliserer antistoffene og biopsien, og da slutter prøvene å virke. Les hele sammenligningen →
Ni som må deklareres, og trettiseks til som ofte ikke blir det
Hver skanning holdes opp mot allergenene som er lovfestet anerkjent i USA, mot den lange halen regionale merkeregler behandler ulikt — og mot enhver kostregel du selv setter.
Sesam ble USAs niende hovedallergen 1. januar 2023 gjennom FASTER Act. EU krever at 14 deklareres, blant dem selleri, sennep, lupin og sulfitter.
- 01Melk
- 02Egg
- 03Fisk
- 04Krepsdyr
- 05Nøtter
- 06Peanøtter
- 07Hvete og gluten
- 08Soya
- 09Sesam
- + Og 36 til, fra selleri og sennep til lupin, sulfitter og bløtdyr.
Dataene dine er dine: ingen konto, ingen sporing
Det finnes ingen konto, ingen profil på en server og ingenting å be oss slette senere. Skannehistorikken og kostreglene dine blir i appen, på telefonen din.
Les personvernerklæringen- Ingen konto, ingen innlogging, ingen e-postadresse.
- Skannehistorikk og kostprofil blir på telefonen din. Med din tillatelse sender KI-analyse av måltider og oppskriftsideer bildet eller allergenene du vil unngå via serveren vår til OpenAI.
- Et produkts ingredienser på et annet språk oversettes automatisk på samme måte. Ingenting sendes med navnet ditt, en konto eller en enhets-ID, og serveren vår lagrer ingenting av det.
Spørsmål som fortjener et rett svar
Hva sjekker GlutenScanning egentlig?
Skann strekkoden på et produkt, så leser appen den tilhørende ingredienslista og holder den opp mot gluten, 45 allergener og alle kostreglene du har satt. Når det ikke finnes strekkode, kan den i stedet analysere et bilde av måltidet.
Er den gratis?
GlutenScanning er gratis å laste ned og krever ingen konto. For å bruke appen starter du et abonnement: Premiumtilgang dekker strekkodeskanning, historikk og allergensporing, og AI-funksjoner legger til KI-analyse av måltider. Appen viser prisen før du betaler.
Virker den uten nett?
Delvis. Oppslag av en strekkode krever tilkobling, fordi produktdataene kommer fra OpenFoodFacts, og analyse av matbilder krever også tilkobling. Skannehistorikken og allergenleksikonet er lagret på telefonen din.
Hvor nøyaktig er den, helt ærlig?
Den leser ingrediensdataene og merkepåstandene som finnes for et produkt, fra OpenFoodFacts og fra selve pakken, og forteller deg hvilken ingrediens som avgjorde konklusjonen. Den kan ikke oppdage krysskontaminering på et kjøkken, og den ser ikke en oppskriftsendring før databasen gjør det. Ved livstruende allergier må du bekrefte med produsenten.
Hvilke allergener dekker den?
Alle ni med lovfestet anerkjennelse i USA — melk, egg, fisk, krepsdyr, nøtter, peanøtter, hvete og gluten, soya og sesam — pluss 36 andre allergener og intoleranser, 45 i alt.
Samler dere inn helsedataene mine?
Det finnes ingen konto, og historikken og kostprofilen din blir på telefonen. Med din tillatelse sender KI-analyse av måltider og oppskriftsideer bildet eller allergenene du vil unngå via serveren vår til OpenAI, uten navn eller enhets-ID; et produkts ingredienser på et annet språk oversettes automatisk på samme måte. Serveren vår lagrer ingenting av det; OpenAI kan beholde forespørsler i opptil 30 dager. Appen har ingen statistikk og ingen sporing.
Skrevet for dem som faktisk leser innholdsdeklarasjoner
Lengre svar på spørsmålene som dukker opp i butikkhylla, alle med kilder.
Hvilke navn gjemmer gluten seg bak?EN
Mer enn 50 ingrediensnavn, gruppert etter om ordet alene avgjør saken — malt, modifisert stivelse, dekstrin, hydrolysert vegetabilsk protein og resten.
Hvordan virker en glutenfri strekkodeskanner?EN
De fire stegene mellom kameraet og konklusjonen, hvorfor to apper er uenige om den samme boksen, og hvor strekkodeskanning faktisk svikter.
Cøliaki mot glutenfølsomhetEN
Mekanisme, utredning og langsiktig risiko — inkludert hvorfor du ikke må gå over til glutenfritt før du er testet.
Produktoversikt
Egne konklusjoner for de emballerte produktene folk slår opp oftest, hver med ingrediensanalysen som ligger bak.
Sjekk det neste du kjøper
Gratis å laste ned fra App Store, på 31 språk, uten konto å opprette.
Kun til informasjon. Erstatter ikke profesjonelle medisinske råd.