Skener lepku
postavený na dôkazoch
Namierte fotoaparát na čiarový kód a odpoveď máte za pár sekúnd: lepok, 45 alergénov a diétne pravidlá, ktoré si nastavíte sami. Každá hranica uvedená na tejto stránke pochádza z publikovaného výskumu — rovnako ako každá odpoveď v aplikácii.
Stiahnutie zadarmo, bez účtu. Pri život ohrozujúcich alergiách vždy overte u výrobcu.
- Zákonný limit pre „bezlepkové“
- 20 ppm
- Sledovaných alergénov
- 45
- Štúdií citovaných v aplikácii
- 110+
- Jazykov
- 31
Čo sa deje medzi fotoaparátom a verdiktom
Skener je len taký dobrý, ako dobre číta zloženie. Tu je celá cesta — vrátane kroku, ktorý väčšina aplikácií robí zle.
Pasce podreťazcov
Tri bežné zložky majú v anglickom názve pšenicu alebo slad, no nie sú ani jedným z nich. Aplikácia hľadajúca iba podreťazce označí všetky tri — a skener, ktorý stále kričí „vlk“, bude ignorovaný práve v deň, keď má pravdu.
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
Prečítať čiarový kód
Fotoaparát dekóduje EAN-13, UPC-A a ďalšie obchodné symboliky priamo v zariadení. Žiadna fotka vášho nákupu telefón neopustí.
- 02
Vyhľadať výrobok
Kód sa porovná s katalógom OpenFoodFacts — otvorenou databázou balených potravín, ktorá obsahuje text zloženia tak, ako je vytlačený na obale.
- 03
Normalizovať text zloženia
Veľkosť písmen, interpunkcia, zátvorky a zápisy éčok sa zjednotia, takže zložka zapísaná šiestimi spôsobmi sa rozpozná raz.
- 04
Najprv zamaskovať výrazy bez lepku
Známe výrazy bez lepku sa hľadajú od najdlhšieho po najkratší a odstránia sa z pracovnej kópie skôr, než sa otestuje akýkoľvek výraz s lepkom. Práve toto poradie bráni falošným poplachom.
-
05
Porovnať a potom vysvetliť
Čo zostane, sa porovná s katalógmi lepku a alergénov a výsledok pomenuje zložku, ktorá ho vyvolala, spolu s mierou istoty — nikdy len holé áno či nie.
- Bez lepku
- Môže obsahovať lepok
- Obsahuje lepok
- Neznáme
Šesť obrazoviek, zachytených vo vašom jazyku
Každá snímka tu pochádza z vydanej verzie spustenej v simulátore, v jazyku, ktorý práve čítate. Nič na tejto stránke nie je ilustrácia.
Vaša alergénová záťaž, deň po dni
Priebežný prehľad toho, čo ste dnes prijali, koľko výrobkov ste naskenovali a koľko z nich bolo v poriadku — spolu s trendom za týždeň.
Verdikt a jeho dôvod
Najprv zrozumiteľne — „Obsahuje lepok“ — potom zložka, ktorá ho vyvolala, všetky nájdené alergény a miera istoty, ktorú si môžete sami zvážiť.
Prehrať video: Skrytý lepok
Odfoťte tanier, nie obal
Pre jedlo bez čiarového kódu. Analýza rozpozná pokrmy na jedinej fotografii a označí alergény, ktoré každý z nich pravdepodobne obsahuje.
Prehrať video: Kontrola jedla z fotografie
45 alergénov a ich synonymá
Každý alergén, ktorý aplikácia sleduje, označený vysokým, stredným alebo nízkym rizikom, spolu s názvami, pod ktorými sa skrýva v zložení.
Prehrať video: Encyklopédia alergénov
Príznaky, zdroje a citácie
Jeden alergén v úplnosti: čo spôsobuje, kde sa objavuje a aké recenzované zdroje stoja za každým tvrdením.
Prehrať video: Encyklopédia alergénov
Porovnajte skôr, než si vyberiete
Potraviny zoradené podľa skóre obsahu alergénov, aby menej rizikovú voľbu bolo vidieť na prvý pohľad — a potom ťuknite pre celý rozpad.
Koľko lepku je vlastne priveľa?
„Bezlepkové“ nikdy neznamenalo nulový lepok. Znamená to pod nameranou hranicou — a tá hranica existuje preto, že niekto uskutočnil štúdiu závislosti dávky a odpovede.
V roku 2007 podávala multicentrická, dvojito zaslepená a placebom kontrolovaná štúdia 49 dospelým s bioptickypotvrdenou celiakiou — všetkým na bezlepkovej diéte najmenej dva roky — počas 90 dní denne kapsulu s 0, 10 alebo 50 mg lepku. Biopsie pred a po priniesli zistenie, na ktorom dnes stojí celý systém označovania.
0 mg
Placebo. Žiadna zmena črevnej sliznice, podľa očakávania.
10 mg/deň
Žiadne štatisticky významné zhoršenie v skupine počas 90 dní.
50 mg/deň
Merateľné poškodenie črevnej sliznice. Jednoznačne škodlivé.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Čo je 20 ppm na tanieri
20 ppm je 20 mg na kilogram. Zjedzte 100 g výrobku ležiaceho presne na hranici a prijali ste 2 mg lepku — pätinu dávky, ktorá za tri mesiace nespôsobila významné poškodenie. Bezpečnostná rezerva je zámerná.
Kto číslo stanovil
Definuje ho norma Codex Alimentarius 118-1979. Americký FDA (21 CFR 101.91) aj EÚ (nariadenie 828/2014) používajú rovnaký strop 20 mg/kg pre tvrdenie „bezlepkové“, takže ide o jediné číslo platné vo väčšine sveta.
Prečo môže byť vaša hranica nižšia
Štúdia uvádzala skupinové priemery a individuálna citlivosť sa líšila — u jedného účastníka došlo k relapsu už pri 10 mg denne. Zákonná hranica je bezpečnostná rezerva na úrovni populácie, nie osobné povolenie. Sledujte, ako reagujete, a stopové množstvá berte vážne.
Čísla, ktoré by mali formovať vaše návyky
Tri zistenia, ktoré menia to, čo starostlivý nakupujúci naozaj robí — každé jedno kliknutie od svojho zdroja.
„Bezlepkové“ v reštaurácii je tvrdenie, nie meranie
Za 18 mesiacov nahralo 804 používateľov prenosného senzora lepku 5 624 testov reštauračných jedál označených alebo opísaných ako bezlepkové. Lepok sa zistil zhruba v tretine z nich a najhoršie kategórie boli tie očakávané.
Senzor reaguje zhruba od 5–10 ppm, teda pod zákonným limitom 20 ppm, a vzorka sa vybrala sama: testuje sa to, čo už vzbudzuje podozrenie. Číslo opisuje tento súbor údajov, nie reštaurácie vo všeobecnosti.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Prečítať rozborAká častá je celiakia?
1,4 %
Protilátkovo pozitívni
0,7 %
Potvrdené biopsiou
Súhrn z 96 štúdií a viac než 275 000 ľudí. Bioptickypotvrdená prevalencia zodpovedá zhruba 1 zo 140 — a väčšina z nich o tom zatiaľ nevie.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
Negatívny genetický test ju môže vylúčiť
Viac než 90 % ľudí s celiakiou nesie HLA-DQ2 a väčšina zvyšných DQ8. Ich nosičstvo nič nedokazuje — má ich aj veľa zdravých ľudí — ale negatívny výsledok pri oboch robí celiakiu vysoko nepravdepodobnou, s negatívnou prediktívnou hodnotou nad 99 %.
Krvné a genetické testy patria lekárovi. Skener pomôže pri nákupe; nič nediagnostikuje.
Celiakia, citlivosť na lepok a alergia na pšenicu nie sú jedno ochorenie
Majú spoločný spúšťač a takmer nič ďalšie. Mechanizmus sa líši, vyšetrenie sa líši a — čo rozhoduje v obchode — líši sa aj hranica.
| Celiakia | Neceliakálna citlivosť na lepok | Alergia na pšenicu | |
|---|---|---|---|
| Mechanizmus | Autoimunitný. Lepok prinúti imunitný systém napádať črevnú sliznicu. | Ani autoimunitná, ani alergická. Mechanizmus stále nie je objasnený. | IgE sprostredkovaná alergia na pšeničné bielkoviny. |
| Potvrdzuje sa | Sérológiou tTG-IgA a potom biopsiou dvanástnika — oboma pri zachovanom príjme lepku. | Vylúčením. Potvrdzujúci test neexistuje. | Kožným prick testom alebo špecifickými IgE na pšenicu. |
| Rozhodujúca hranica | Pod 20 ppm. Stopové množstvo sa počíta, s príznakmi aj bez nich. | Zvyčajne osobná tolerancia výrazne nad 20 ppm, u každého iná. | Vyhýbať sa pšenici. O závažnosti rozhoduje expozícia, nie diely na milión. |
| Riziko bez liečby | Malabsorpcia, osteoporóza a zvýšené riziko niektorých nádorov. | Nestanovené. | Anafylaxia pri expozícii. |
Jedno pravidlo má prednosť pred ostatnými: nezačínajte s bezlepkovou diétou pred vyšetrením. Vysadenie lepku normalizuje protilátky aj biopsiu a testy prestanú fungovať. Prečítať celé porovnanie →
Deväť povinne uvádzaných a tridsaťšesť ďalších, ktoré často uvedené nie sú
Každý sken sa porovnáva s alergénmi zákonne uznanými v Spojených štátoch, s dlhým radom ďalších, ku ktorým regionálne predpisy o označovaní pristupujú odlišne — a s každým diétnym pravidlom, ktoré si sami nastavíte.
Sezam sa stal deviatym hlavným alergénom v USA 1. januára 2023 na základe zákona FASTER Act. EÚ vyžaduje uvádzať 14, vrátane zeleru, horčice, vlčieho bôbu a siričitanov.
- 01Mlieko
- 02Vajcia
- 03Ryby
- 04Kôrovce
- 05Škrupinové plody
- 06Arašidy
- 07Pšenica a lepok
- 08Sója
- 09Sezam
- + A ďalších 36, od zeleru a horčice po vlčí bôb, siričitany a mäkkýše.
Vaše údaje patria vám: žiadny účet, žiadne sledovanie
Nie je tu žiadny účet, žiadny profil na serveri a nič, o čoho vymazanie by ste museli neskôr žiadať. História skenov a diétne pravidlá zostávajú v aplikácii, vo vašom telefóne.
Prečítať zásady ochrany osobných údajov- Bez účtu, bez prihlasovania, bez e-mailovej adresy.
- História skenov a diétny profil zostávajú vo vašom telefóne. S vaším súhlasom odošlú analýza jedla pomocou AI a nápady na recepty fotografiu alebo alergény, ktorým sa chcete vyhnúť, cez náš server do OpenAI.
- Zloženie produktu v inom jazyku sa automaticky prekladá rovnakou cestou. Neposiela sa vaše meno, účet ani identifikátor zariadenia a náš server si nič neukladá.
Otázky, ktoré si zaslúžia priamu odpoveď
Čo vlastne GlutenScanning kontroluje?
Naskenujte čiarový kód výrobku a aplikácia prečíta príslušné zloženie a porovná ho s lepkom, 45 alergénmi a všetkými diétnymi pravidlami, ktoré ste si nastavili. Keď čiarový kód chýba, vie namiesto toho analyzovať fotografiu jedla.
Je zadarmo?
Stiahnutie aplikácie GlutenScanning je zadarmo a nepotrebujete účet. Na používanie aplikácie potrebujete predplatné: Prémiový prístup zahŕňa skenovanie čiarových kódov, históriu a sledovanie alergénov; AI Funkcie k tomu pridávajú analýzu jedál pomocou umelej inteligencie. Aplikácia vám ukáže cenu skôr, než zaplatíte.
Funguje offline?
Čiastočne. Vyhľadanie čiarového kódu vyžaduje pripojenie, pretože údaje o výrobku pochádzajú z OpenFoodFacts, a pripojenie potrebuje aj analýza fotografií jedla. História skenovania a encyklopédia alergénov sú uložené vo vašom telefóne.
Aká je úprimne presná?
Číta údaje o zložení a tvrdenia na etikete, ktoré pre výrobok existujú, z OpenFoodFacts a zo samotného obalu, a povie vám, ktorá zložka verdikt vyvolala. Nedokáže odhaliť krížovú kontamináciu v kuchyni ani vidieť zmenu receptúry skôr než databáza. Pri život ohrozujúcich alergiách overte u výrobcu.
Ktoré alergény pokrýva?
Všetkých deväť zákonne uznaných v Spojených štátoch — mlieko, vajcia, ryby, kôrovce, škrupinové plody, arašidy, pšenicu a lepok, sóju a sezam — a k tomu 36 ďalších alergénov a intolerancií, spolu teda 45.
Zbierate moje zdravotné údaje?
Neexistuje žiadny účet a vaša história aj diétny profil zostávajú vo vašom telefóne. S vaším súhlasom odošlú analýza jedla pomocou AI a nápady na recepty fotografiu alebo alergény, ktorým sa chcete vyhnúť, cez náš server do OpenAI, bez mena a identifikátora zariadenia; zloženie produktu v inom jazyku sa automaticky prekladá rovnakou cestou. Náš server si nič neukladá; OpenAI môže požiadavky uchovávať až 30 dní. Aplikácia nemá žiadne štatistiky ani sledovanie.
Písané pre tých, čo etikety naozaj čítajú
Dlhšie odpovede na otázky, ktoré vzniknú pri regáli — všetky so zdrojmi.
Pod akými názvami sa lepok skrýva?EN
Viac než 50 názvov zložiek zoskupených podľa toho, či samo slovo vec rozhodne — slad, modifikovaný škrob, dextrín, hydrolyzovaná rastlinná bielkovina a ďalšie.
Ako funguje bezlepkový skener čiarových kódov?EN
Štyri kroky medzi fotoaparátom a verdiktom, prečo sa dve aplikácie pri tej istej konzerve nezhodnú a kde skenovanie čiarových kódov skutočne zlyháva.
Celiakia verzus citlivosť na lepokEN
Mechanizmus, vyšetrenia a dlhodobé riziko — vrátane toho, prečo nesmiete prejsť na bezlepkovú diétu pred testovaním.
Katalóg výrobkov
Jednotlivé verdikty pre najvyhľadávanejšie balené výrobky, každý s analýzou zloženia, ktorá k nemu viedla.
Skontrolujte, čo kúpite nabudúce
Na stiahnutie zadarmo v App Store, v 31 jazykoch, bez zakladania účtu.
Len pre informáciu. Nenahrádza odbornú lekársku pomoc.