En glutenskanner
byggd på forskning
Rikta kameran mot en streckkod och få svar på några sekunder: gluten, 45 allergener och de kostregler du själv ställer in. Varje gränsvärde på den här sidan kommer från publicerad forskning, precis som varje svar i appen.
Gratis att ladda ner, inget konto. Vid livshotande allergier – bekräfta alltid med tillverkaren.
- Laglig gräns för ”glutenfritt”
- 20 ppm
- Allergener som följs
- 45
- Studier som citeras i appen
- 110+
- Språk
- 31
Vad som händer mellan kameran och utlåtandet
En skanner är aldrig bättre än sitt sätt att läsa en ingrediensförteckning. Här är hela vägen – inklusive steget som de flesta appar gör fel.
Delsträngsfällorna
Tre vanliga ingredienser har vete eller malt i namnet men är ingetdera. En app som söker efter enkla delsträngar flaggar alla tre – och en skanner som ropar varg blir ignorerad just den dag den har rätt.
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
Läs streckkoden
Kameran avkodar EAN-13, UPC-A och övriga handelssymboliker direkt på enheten. Inga bilder på dina varor lämnar telefonen.
- 02
Slå upp produkten
Koden matchas mot OpenFoodFacts-katalogen – en öppen databas över förpackade livsmedel, med ingredienstexten precis som den står tryckt på förpackningen.
- 03
Normalisera ingredienstexten
Versaler, skiljetecken, parenteser och stavningar av E-nummer jämnas ut, så att en ingrediens skriven på sex sätt känns igen en enda gång.
- 04
Maskera de glutenfria fraserna först
Kända glutenfria fraser matchas från längst till kortast och tas bort ur en arbetskopia innan någon glutenfras testas. Det är just den ordningen som förhindrar falsklarm.
-
05
Matcha, och förklara sedan
Det som återstår jämförs med gluten- och allergenkatalogerna, och resultatet namnger ingrediensen som utlöste det tillsammans med ett säkerhetsvärde – aldrig bara ett ja eller nej.
- Glutenfri
- Kan innehålla gluten
- Innehåller gluten
- Okänd
Sex skärmar, tagna på ditt språk
Varje skärmbild här kommer från den publicerade versionen körd i en simulator, på det språk du läser just nu. Ingenting på den här sidan är en illustration.
Din allergenbelastning, dag för dag
En löpande sammanställning av vad du fått i dig i dag, hur många produkter du skannat och hur många som var rena – med trenden över veckan.
Ett utlåtande, och skälet till det
Först på vanlig svenska – ”Innehåller gluten” – sedan ingrediensen som utlöste det, alla allergener som hittats och ett säkerhetsvärde du själv kan väga in.
Se videon: Dolt gluten
Fotografera tallriken, inte förpackningen
För mat utan streckkod. Analysen känner igen rätterna på ett enda foto och flaggar de allergener var och en sannolikt innehåller.
Se videon: Kolla en måltid med ett foto
Fyrtiofem allergener och deras synonymer
Varje allergen appen följer, märkt med hög, medel eller låg risk, tillsammans med namnen det gömmer sig bakom i en ingrediensförteckning.
Se videon: Allergenencyklopedin
Symtom, källor och referenser
Ett allergen i sin helhet: vad det gör, var det dyker upp och de granskade källorna bakom varje påstående.
Se videon: Allergenencyklopedin
Jämför innan du väljer
Livsmedel rangordnade efter allergenpoäng, så att det mindre riskabla valet syns direkt – tryck sedan för hela uppdelningen.
Hur mycket gluten är egentligen för mycket?
”Glutenfritt” har aldrig betytt noll gluten. Det betyder under ett uppmätt gränsvärde – och det gränsvärdet finns för att någon genomförde dos–responsstudien.
År 2007 gav en multicenterstudie, dubbelblind och placebokontrollerad, 49 vuxna med biopsiverifierad celiaki – alla på glutenfri kost i minst två år – en daglig kapsel med 0, 10 eller 50 mg gluten under 90 dagar. Biopsierna före och efter gav det resultat som hela märkningssystemet i dag vilar på.
0 mg
Placebo. Ingen förändring av tarmslemhinnan, som väntat.
10 mg/dygn
Ingen statistiskt säkerställd försämring i gruppen under 90 dagar.
50 mg/dygn
Mätbar skada på tarmslemhinnan. Tydligt skadligt.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Vad 20 ppm är på tallriken
20 ppm är 20 mg per kilo. Ät 100 g av en produkt som ligger precis på gränsen så har du fått i dig 2 mg gluten – en femtedel av den dos som inte gav någon säkerställd skada på tre månader. Säkerhetsmarginalen är avsiktlig.
Vem satte siffran
Codex Alimentarius-standarden 118-1979 definierar den. Amerikanska FDA (21 CFR 101.91) och EU (förordning 828/2014) tillämpar båda samma tak på 20 mg/kg för påståendet ”glutenfritt”, vilket gör det till en enda siffra som gäller i större delen av världen.
Varför din egen gräns kan vara lägre
Studien redovisade gruppmedelvärden, och den individuella känsligheten varierade – en deltagare fick återfall redan vid 10 mg om dagen. Ett lagstadgat gränsvärde är en säkerhetsmarginal på befolkningsnivå, inte ett personligt tillstånd. Följ hur du reagerar och ta spårmängder på allvar.
Siffrorna som borde forma dina vanor
Tre fynd som förändrar vad en noggrann konsument faktiskt gör – vart och ett ett klick från sin källa.
”Glutenfritt” på restaurang är ett påstående, inte en mätning
Under 18 månader laddade 804 användare av en bärbar glutensensor upp 5 624 tester av restaurangmat som märkts eller beskrivits som glutenfri. Gluten hittades i ungefär en tredjedel, och de sämsta kategorierna var de väntade.
Sensorn slår ut från ungefär 5–10 ppm, under den lagliga gränsen på 20 ppm, och urvalet valde sig självt: man testar det man redan misstänker. Siffran beskriver detta datamaterial, inte restauranger i allmänhet.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Läs genomgångenHur vanligt är celiaki?
1,4 %
Antikroppspositiva
0,7 %
Biopsiverifierade
Sammanvägt från 96 studier och över 275 000 personer. Den biopsiverifierade förekomsten motsvarar ungefär 1 på 140 – och de flesta av dem vet det inte än.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
Ett negativt gentest kan utesluta den
Mer än 90 % av alla med celiaki bär HLA-DQ2, och de flesta av de övriga bär DQ8. Att bära dem bevisar ingenting – det gör många friska också – men ett negativt svar på båda gör celiaki mycket osannolik, med ett negativt prediktivt värde över 99 %.
Blodprov och gentester är läkarens sak. En skanner hjälper dig handla; den ställer ingen diagnos.
Celiaki, glutenkänslighet och veteallergi är inte samma sjukdom
De delar en utlösande faktor och nästan inget annat. Mekanismen skiljer sig, provet skiljer sig och – det som spelar roll i butiken – gränsvärdet skiljer sig.
| Celiaki | Icke-celiakisk glutenkänslighet | Veteallergi | |
|---|---|---|---|
| Mekanism | Autoimmun. Gluten får immunförsvaret att angripa tarmslemhinnan. | Varken autoimmun eller allergisk. Mekanismen är fortfarande oklar. | IgE-medierad allergi mot veteproteiner. |
| Bekräftas med | tTG-IgA-serologi och därefter tunntarmsbiopsi – båda medan du fortfarande äter gluten. | Uteslutning. Det finns inget bekräftande prov. | Pricktest eller vetespecifikt IgE. |
| Gränsvärde som gäller | Under 20 ppm. Spårmängder räknas, med eller utan symtom. | Oftast en personlig tolerans långt över 20 ppm, med stora skillnader mellan personer. | Undvik vete. Allvarlighetsgraden handlar om exponering, inte om delar per miljon. |
| Risk utan behandling | Malabsorption, benskörhet och ökad risk för vissa cancerformer. | Inte fastställd. | Anafylaxi vid exponering. |
En regel går före alla andra: börja inte äta glutenfritt före utredningen. Att ta bort gluten normaliserar antikroppar och biopsi, och då fungerar inte proverna längre. Läs hela jämförelsen →
Nio som måste deklareras, och trettiosex till som ofta inte gör det
Varje skanning stäms av mot de allergener som har lagstadgat erkännande i USA, mot den långa svans som regionala märkningsregler behandlar olika – och mot varje kostregel du själv ställer in.
Sesam blev USA:s nionde huvudallergen den 1 januari 2023 genom FASTER Act. EU kräver att 14 deklareras, däribland selleri, senap, lupin och sulfiter.
- 01Mjölk
- 02Ägg
- 03Fisk
- 04Kräftdjur
- 05Nötter
- 06Jordnötter
- 07Vete och gluten
- 08Soja
- 09Sesam
- + Plus 36 till, från selleri och senap till lupin, sulfiter och potatisväxter.
Dina data är dina: inget konto, ingen spårning
Det finns inget konto, ingen profil på en server och inget att be oss radera i efterhand. Din skanningshistorik och dina kostregler stannar i appen, i din telefon.
Läs integritetspolicyn- Inget konto, ingen inloggning, ingen e-postadress.
- Skanningshistorik och kostprofil stannar i din telefon. Med ditt tillstånd skickar AI-analys av måltider och receptidéer fotot eller de allergener du vill undvika via vår server till OpenAI.
- En produkts ingredienser på ett annat språk översätts automatiskt på samma sätt. Inget skickas med ditt namn, ett konto eller ett enhets-ID, och vår server sparar inget av det.
Frågor som förtjänar ett rakt svar
Vad kontrollerar GlutenScanning egentligen?
Skanna en produkts streckkod så läser appen den tillhörande ingrediensförteckningen och stämmer av den mot gluten, 45 allergener och alla kostregler du ställt in. När det inte finns någon streckkod kan den i stället analysera ett foto av måltiden.
Är den gratis?
GlutenScanning är gratis att ladda ner och kräver inget konto. För att använda appen startar du en prenumeration: Premiumåtkomst omfattar streckkodsskanning, historik och allergenspårning, och AI-funktioner lägger till AI-analys av måltider. Appen visar priset innan du betalar.
Fungerar den offline?
Delvis. Att slå upp en streckkod kräver uppkoppling, eftersom produktuppgifterna kommer från OpenFoodFacts, och analys av måltidsfoton kräver också uppkoppling. Din skanningshistorik och allergenlexikonet sparas på telefonen.
Hur träffsäker är den, ärligt talat?
Den läser de ingrediensuppgifter och märkningspåståenden som finns för en produkt, från OpenFoodFacts och förpackningen själv, och talar om vilken ingrediens som avgjorde utlåtandet. Den kan inte upptäcka korskontaminering i ett kök, och den ser inte ett receptbyte före databasen. Vid livshotande allergier – bekräfta med tillverkaren.
Vilka allergener täcker den?
Alla nio med lagstadgat erkännande i USA – mjölk, ägg, fisk, kräftdjur, nötter, jordnötter, vete och gluten, soja och sesam – plus 36 ytterligare allergener och intoleranser.
Samlar ni in mina hälsodata?
Det finns inget konto, och din historik och kostprofil stannar i din telefon. Med ditt tillstånd skickar AI-analys av måltider och receptidéer fotot eller de allergener du vill undvika via vår server till OpenAI, utan namn eller enhets-ID; en produkts ingredienser på ett annat språk översätts automatiskt på samma sätt. Vår server sparar inget av det; OpenAI kan spara förfrågningar i upp till 30 dagar. Appen har ingen statistik och ingen spårning.
Skrivet för dem som faktiskt läser innehållsförteckningar
Längre svar på frågorna som dyker upp i butikshyllan, alla med källor.
Vilka namn gömmer sig gluten bakom?EN
Fler än 50 ingrediensnamn, grupperade efter om ordet i sig avgör frågan – malt, modifierad stärkelse, dextrin, hydrolyserat vegetabiliskt protein och resten.
Hur fungerar en glutenfri streckkodsskanner?EN
De fyra stegen mellan kameran och utlåtandet, varför två appar är oense om samma burk, och var streckkodsskanning verkligen går bet.
Celiaki jämfört med glutenkänslighetEN
Mekanism, utredning och långsiktig risk – inklusive varför du inte får äta glutenfritt innan du testats.
Produktkatalog
Enskilda utlåtanden för de förpackade produkter som slås upp oftast, var och en med ingrediensanalysen bakom.
Kontrollera nästa sak du köper
Gratis att ladda ner i App Store, på 31 språk, utan konto att skapa.
Endast i informationssyfte. Ersätter inte professionell medicinsk rådgivning.