เครื่องสแกนกลูเตน
ที่สร้างบนหลักฐาน
เล็งกล้องไปที่บาร์โค้ดแล้วได้คำตอบภายในไม่กี่วินาที ทั้งกลูเตน สารก่อภูมิแพ้ 45 ชนิด และกฎการกินที่คุณตั้งเอง ทุกเกณฑ์ในหน้านี้มาจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์แล้ว เช่นเดียวกับทุกคำตอบในแอป
ดาวน์โหลดฟรี ไม่ต้องมีบัญชี สำหรับการแพ้ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ควรยืนยันกับผู้ผลิตเสมอ
- เกณฑ์ตามกฎหมายของ “ปราศจากกลูเตน”
- 20 ppm
- สารก่อภูมิแพ้ที่ติดตาม
- 45
- งานวิจัยที่อ้างอิงในแอป
- 110+
- ภาษา
- 31
เกิดอะไรขึ้นระหว่างกล้องกับคำตัดสิน
เครื่องสแกนจะดีได้เท่ากับวิธีที่มันอ่านรายการส่วนผสม นี่คือเส้นทางทั้งหมด รวมถึงขั้นตอนที่แอปส่วนใหญ่ทำผิด
กับดักสตริงย่อย
ส่วนผสมทั่วไปสามอย่างมีคำว่าข้าวสาลีหรือมอลต์ซ่อนอยู่ในชื่อภาษาอังกฤษ แต่ไม่ได้เป็นข้าวสาลีหรือมอลต์เลย แอปที่ค้นหาสตริงย่อยแบบดิบจะเตือนทั้งสามอย่าง และเครื่องสแกนที่ร้อง “หมาป่ามา” บ่อยเกินไป จะถูกเพิกเฉยในวันที่มันถูกต้องจริง ๆ
- buckwheat → wheat
- maltodextrin · isomalt → malt
- 01
อ่านบาร์โค้ด
กล้องถอดรหัส EAN-13, UPC-A และสัญลักษณ์ค้าปลีกอื่น ๆ บนเครื่องโดยตรง ไม่มีภาพสินค้าของคุณออกจากโทรศัพท์
- 02
ค้นหาผลิตภัณฑ์
รหัสถูกจับคู่กับแคตตาล็อก OpenFoodFacts ซึ่งเป็นฐานข้อมูลเปิดของอาหารบรรจุหีบห่อ พร้อมข้อความส่วนผสมตามที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์
- 03
ปรับรูปแบบข้อความส่วนผสม
ตัวพิมพ์ใหญ่เล็ก เครื่องหมายวรรคตอน วงเล็บ และการสะกดเลข E ถูกปรับให้เป็นแบบเดียวกัน เพื่อให้ส่วนผสมเดียวที่เขียนได้หกแบบถูกจับคู่เพียงครั้งเดียว
- 04
ปิดบังวลีที่ไม่มีกลูเตนก่อน
วลีที่รู้ว่าไม่มีกลูเตนจะถูกจับคู่จากยาวไปสั้นและถูกนำออกจากสำเนาทำงาน ก่อนที่จะทดสอบวลีกลูเตนใด ๆ ลำดับนี้เองที่ป้องกันการเตือนผิดพลาด
-
05
จับคู่ แล้วจึงอธิบาย
สิ่งที่เหลือจะถูกตรวจกับแคตตาล็อกกลูเตนและสารก่อภูมิแพ้ และผลลัพธ์จะระบุชื่อส่วนผสมที่ทำให้เกิดคำตัดสิน พร้อมคะแนนความเชื่อมั่น ไม่ใช่แค่ใช่หรือไม่ใช่
- ปลอดกลูเตน
- อาจมีกลูเตน
- มีกลูเตน
- ไม่ทราบ
หกหน้าจอ ถ่ายในภาษาของคุณ
ภาพหน้าจอทุกภาพที่นี่มาจากเวอร์ชันที่วางจำหน่ายซึ่งรันในซิมูเลเตอร์ ในภาษาที่คุณกำลังอ่านอยู่ขณะนี้ ไม่มีสิ่งใดในหน้านี้เป็นภาพประกอบ
ภาระสารก่อภูมิแพ้ของคุณ วันต่อวัน
สรุปต่อเนื่องว่าวันนี้คุณได้รับอะไรไปบ้าง สแกนไปกี่ชิ้น และมีกี่ชิ้นที่ไม่พบปัญหา พร้อมแนวโน้มตลอดสัปดาห์
คำตัดสิน และเหตุผลเบื้องหลัง
เริ่มด้วยภาษาที่เข้าใจง่าย “มีกลูเตน” จากนั้นคือส่วนผสมที่ทำให้เกิดผลนี้ สารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดที่พบ และคะแนนความเชื่อมั่นที่คุณชั่งน้ำหนักเองได้
ดูวิดีโอ: กลูเตนแฝง
ถ่ายจานอาหาร ไม่ใช่บรรจุภัณฑ์
สำหรับอาหารที่ไม่มีบาร์โค้ด การวิเคราะห์จะระบุเมนูต่าง ๆ จากรูปเดียว และชี้สารก่อภูมิแพ้ที่แต่ละเมนูน่าจะมี
ดูวิดีโอ: ตรวจมื้ออาหารจากรูปถ่าย
สารก่อภูมิแพ้สี่สิบห้าชนิดและชื่อเรียกอื่น
สารก่อภูมิแพ้ทุกชนิดที่แอปติดตาม พร้อมระดับความเสี่ยงสูง กลาง หรือต่ำ และชื่อที่มันแฝงตัวอยู่ในรายการส่วนผสม
ดูวิดีโอ: สารานุกรมสารก่อภูมิแพ้
อาการ แหล่งที่พบ และการอ้างอิง
สารก่อภูมิแพ้หนึ่งชนิดอย่างครบถ้วน ทั้งผลที่เกิดขึ้น แหล่งที่พบ และงานวิจัยที่ผ่านการทบทวนโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งรองรับทุกข้อความ
ดูวิดีโอ: สารานุกรมสารก่อภูมิแพ้
เปรียบเทียบก่อนเลือก
อาหารเรียงตามคะแนนปริมาณสารก่อภูมิแพ้ ทำให้ตัวเลือกที่เสี่ยงน้อยกว่าเห็นได้ชัด แล้วแตะเพื่อดูรายละเอียดทั้งหมด
กลูเตนเท่าไรจึงเรียกว่ามากเกินไปจริง ๆ
“ปราศจากกลูเตน” ไม่เคยหมายถึงศูนย์ แต่หมายถึงต่ำกว่าขีดจำกัดที่วัดได้ และขีดจำกัดนั้นมีอยู่เพราะมีคนทำการทดลองความสัมพันธ์ระหว่างขนาดยากับการตอบสนอง
ในปี 2007 การทดลองแบบหลายศูนย์ ปกปิดสองทาง และมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก ได้ให้ผู้ใหญ่ 49 คนที่ได้รับการยืนยันโรคเซลิแอคด้วยการตัดชิ้นเนื้อ — ทุกคนกินอาหารปราศจากกลูเตนมาแล้วอย่างน้อยสองปี — รับประทานแคปซูลที่มีกลูเตน 0, 10 หรือ 50 มก. ทุกวันเป็นเวลา 90 วัน ชิ้นเนื้อที่ตัดก่อนและหลังให้ผลลัพธ์ที่ระบบการติดฉลากทั้งหมดในปัจจุบันตั้งอยู่บนนั้น
0 mg
ยาหลอก เยื่อบุลำไส้ไม่เปลี่ยนแปลง ตามที่คาดไว้
10 mg/วัน
ไม่พบการแย่ลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในกลุ่มนี้ตลอด 90 วัน
50 mg/วัน
ความเสียหายที่วัดได้ต่อเยื่อบุลำไส้ เป็นอันตรายอย่างชัดเจน
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
20 ppm บนจานอาหารคือเท่าไร
20 ppm คือ 20 มก. ต่อกิโลกรัม กินผลิตภัณฑ์ที่อยู่พอดีที่ขีดจำกัด 100 กรัม เท่ากับคุณได้รับกลูเตน 2 มก. ซึ่งเป็นหนึ่งในห้าของขนาดที่ไม่ก่อความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญตลอดสามเดือน ระยะปลอดภัยนี้ตั้งไว้อย่างจงใจ
ใครเป็นผู้กำหนดตัวเลขนี้
มาตรฐาน Codex Alimentarius 118-1979 เป็นผู้นิยาม ทั้ง FDA ของสหรัฐฯ (21 CFR 101.91) และสหภาพยุโรป (ระเบียบ 828/2014) ต่างใช้เพดานเดียวกันที่ 20 มก./กก. สำหรับการกล่าวอ้างว่า “ปราศจากกลูเตน” จึงเป็นตัวเลขเดียวที่ใช้ได้ในโลกส่วนใหญ่
ทำไมขีดจำกัดของคุณอาจต่ำกว่านั้น
การทดลองรายงานค่าเฉลี่ยของกลุ่ม และความไวของแต่ละคนต่างกัน มีผู้เข้าร่วมรายหนึ่งกลับมาเป็นซ้ำที่ 10 มก. ต่อวัน เกณฑ์ตามกฎหมายคือระยะปลอดภัยระดับประชากร ไม่ใช่ใบอนุญาตส่วนบุคคล จงติดตามการตอบสนองของตัวเองและถือว่าการได้รับปริมาณเล็กน้อยเป็นเรื่องจริง
ตัวเลขที่ควรกำหนดพฤติกรรมของคุณ
ผลการศึกษาสามชิ้นที่เปลี่ยนสิ่งที่ผู้ซื้อรอบคอบทำจริง ๆ แต่ละชิ้นห่างจากแหล่งต้นทางเพียงคลิกเดียว
ในร้านอาหาร “ปราศจากกลูเตน” คือคำกล่าวอ้าง ไม่ใช่การวัด
ตลอด 18 เดือน ผู้ใช้เซนเซอร์กลูเตนแบบพกพา 804 คนได้อัปโหลดผลตรวจอาหารร้านอาหารที่ติดฉลากหรือระบุว่าปราศจากกลูเตนจำนวน 5,624 รายการ พบกลูเตนราวหนึ่งในสาม และหมวดที่แย่ที่สุดก็คือหมวดที่เดาได้ไม่ยาก
เซนเซอร์เริ่มตอบสนองที่ราว 5–10 ppm ซึ่งต่ำกว่าเกณฑ์ตามกฎหมายที่ 20 ppm และกลุ่มตัวอย่างก็คัดเลือกตัวเอง เพราะผู้คนมักตรวจสิ่งที่ตนสงสัยอยู่แล้ว ตัวเลขนี้อธิบายชุดข้อมูลนี้ ไม่ใช่ร้านอาหารโดยรวม
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
อ่านบทวิเคราะห์โรคเซลิแอคพบบ่อยแค่ไหน
1.4%
ตรวจพบแอนติบอดี
0.7%
ยืนยันด้วยชิ้นเนื้อ
รวบรวมจาก 96 การศึกษาและผู้คนกว่า 275,000 คน ความชุกที่ยืนยันด้วยชิ้นเนื้ออยู่ที่ราว 1 ใน 140 และคนส่วนใหญ่ยังไม่รู้ตัว
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
ผลตรวจยีนที่เป็นลบช่วยตัดโรคนี้ออกได้
ผู้ป่วยเซลิแอคกว่า 90% มียีน HLA-DQ2 และส่วนใหญ่ที่เหลือมี DQ8 การมียีนเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์อะไร เพราะคนสุขภาพดีจำนวนมากก็มีเช่นกัน แต่หากผลเป็นลบทั้งสองยีน โอกาสเป็นโรคเซลิแอคจะต่ำมาก โดยมีค่าทำนายผลลบสูงกว่า 99%
การตรวจเลือดและตรวจยีนเป็นหน้าที่ของแพทย์ เครื่องสแกนช่วยคุณเลือกซื้อของ แต่ไม่ได้วินิจฉัยโรคใด ๆ
โรคเซลิแอค ภาวะไวต่อกลูเตน และการแพ้ข้าวสาลี ไม่ใช่โรคเดียวกัน
ทั้งสามมีตัวกระตุ้นร่วมกันและแทบไม่มีอย่างอื่นเหมือนกันเลย กลไกต่างกัน การตรวจต่างกัน และ — สิ่งที่สำคัญในซูเปอร์มาร์เก็ต — เกณฑ์ก็ต่างกัน
| โรคเซลิแอค | ภาวะไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่เซลิแอค | การแพ้ข้าวสาลี | |
|---|---|---|---|
| กลไก | ภูมิต้านตนเอง กลูเตนกระตุ้นให้ระบบภูมิคุ้มกันทำลายเยื่อบุลำไส้ | ไม่ใช่ภูมิต้านตนเองและไม่ใช่ภูมิแพ้ กลไกยังไม่เป็นที่ยืนยัน | ภูมิแพ้ผ่าน IgE ต่อโปรตีนข้าวสาลี |
| ยืนยันด้วย | การตรวจซีรัม tTG-IgA แล้วตามด้วยการตัดชิ้นเนื้อลำไส้เล็กส่วนต้น ทั้งสองอย่างขณะยังกินกลูเตนอยู่ | การคัดออก ไม่มีการตรวจที่ยืนยันได้ | การทดสอบสะกิดผิวหนังหรือ IgE จำเพาะต่อข้าวสาลี |
| เกณฑ์ที่สำคัญ | ต่ำกว่า 20 ppm ปริมาณเล็กน้อยก็มีผล ไม่ว่าจะมีอาการหรือไม่ | โดยทั่วไปความทนทานส่วนบุคคลสูงกว่า 20 ppm มาก และต่างกันมากในแต่ละคน | หลีกเลี่ยงข้าวสาลี ความรุนแรงขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้รับ ไม่ใช่ส่วนในล้านส่วน |
| ความเสี่ยงหากไม่รักษา | การดูดซึมบกพร่อง กระดูกพรุน และความเสี่ยงมะเร็งบางชนิดสูงขึ้น | ยังไม่มีข้อสรุป | ภาวะแพ้รุนแรงเมื่อได้รับ |
มีกฎหนึ่งที่สำคัญเหนือกฎอื่น อย่าเริ่มกินอาหารปราศจากกลูเตนก่อนตรวจ การเลิกกลูเตนทำให้ระดับแอนติบอดีและผลชิ้นเนื้อกลับสู่ปกติ และการตรวจจะใช้ไม่ได้อีกต่อไป อ่านการเปรียบเทียบฉบับเต็ม →
เก้าชนิดที่ต้องระบุ และอีกสามสิบหกชนิดที่มักไม่ถูกระบุ
ทุกการสแกนจะถูกตรวจเทียบกับสารก่อภูมิแพ้ที่กฎหมายสหรัฐฯ รับรอง กับรายการยาวที่กฎการติดฉลากแต่ละภูมิภาคปฏิบัติต่างกัน และกับกฎการกินใด ๆ ที่คุณตั้งไว้เอง
งากลายเป็นสารก่อภูมิแพ้หลักลำดับที่เก้าของสหรัฐฯ เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2023 ตามกฎหมาย FASTER Act ส่วนสหภาพยุโรปกำหนดให้ระบุ 14 ชนิด รวมถึงขึ้นฉ่าย มัสตาร์ด ลูปิน และซัลไฟต์
- 01นม
- 02ไข่
- 03ปลา
- 04สัตว์น้ำเปลือกแข็ง
- 05ถั่วเปลือกแข็ง
- 06ถั่วลิสง
- 07ข้าวสาลีและกลูเตน
- 08ถั่วเหลือง
- 09งา
- + และอีก 36 ชนิด ตั้งแต่ขึ้นฉ่ายและมัสตาร์ด ไปจนถึงลูปิน ซัลไฟต์ และสัตว์จำพวกหอย
ข้อมูลของคุณเป็นของคุณ: ไม่มีบัญชี ไม่มีการติดตาม
ไม่มีบัญชี ไม่มีโปรไฟล์เก็บบนเซิร์ฟเวอร์ และไม่มีอะไรที่ต้องขอให้ลบภายหลัง ประวัติการสแกนและกฎการกินของคุณอยู่ในแอป บนโทรศัพท์ของคุณ
อ่านนโยบายความเป็นส่วนตัว- ไม่ต้องมีบัญชี ไม่ต้องเข้าสู่ระบบ ไม่ต้องใช้อีเมล
- ประวัติการสแกนและโปรไฟล์การกินอยู่บนโทรศัพท์ของคุณ เมื่อคุณอนุญาต การวิเคราะห์มื้ออาหารด้วย AI และไอเดียสูตรอาหารจะส่งรูปภาพหรือสารก่อภูมิแพ้ที่คุณเลือกหลีกเลี่ยงไปยัง OpenAI ผ่านเซิร์ฟเวอร์ของเรา
- ส่วนผสมของสินค้าที่เป็นภาษาอื่นจะถูกแปลโดยอัตโนมัติด้วยวิธีเดียวกัน โดยไม่มีชื่อ บัญชี หรือรหัสอุปกรณ์ส่งไปด้วย และเซิร์ฟเวอร์ของเราไม่เก็บข้อมูลใดไว้
คำถามที่สมควรได้รับคำตอบตรงไปตรงมา
GlutenScanning ตรวจอะไรกันแน่
สแกนบาร์โค้ดของผลิตภัณฑ์ แล้วแอปจะอ่านรายการส่วนผสมที่อยู่เบื้องหลัง จากนั้นตรวจเทียบกับกลูเตน สารก่อภูมิแพ้ 45 ชนิด และกฎการกินใด ๆ ที่คุณตั้งไว้ เมื่อไม่มีบาร์โค้ดให้สแกน แอปสามารถวิเคราะห์รูปถ่ายมื้ออาหารแทนได้
ใช้ฟรีไหม
GlutenScanning ดาวน์โหลดได้ฟรีและไม่ต้องมีบัญชี การใช้งานแอปต้องเริ่มสมัครสมาชิก โดยการเข้าถึงพรีเมียมครอบคลุมการสแกนบาร์โค้ด ประวัติการสแกน และการติดตามสารก่อภูมิแพ้ ส่วนฟีเจอร์ AI จะเพิ่มการวิเคราะห์มื้ออาหารด้วย AI แอปจะแสดงราคาก่อนที่คุณจะชำระเงิน
ใช้งานแบบออฟไลน์ได้ไหม
ได้บางส่วน การค้นหาบาร์โค้ดต้องใช้อินเทอร์เน็ต เพราะข้อมูลผลิตภัณฑ์มาจาก OpenFoodFacts และการวิเคราะห์รูปถ่ายมื้ออาหารก็ต้องใช้อินเทอร์เน็ตเช่นกัน ส่วนประวัติการสแกนและสารานุกรมสารก่อภูมิแพ้จะเก็บไว้ในโทรศัพท์ของคุณ
พูดตรง ๆ แม่นยำแค่ไหน
แอปอ่านข้อมูลส่วนผสมและคำกล่าวอ้างบนฉลากที่มีอยู่สำหรับผลิตภัณฑ์นั้น จาก OpenFoodFacts และจากตัวบรรจุภัณฑ์เอง แล้วบอกคุณว่าส่วนผสมใดทำให้เกิดคำตัดสิน แอปตรวจการปนเปื้อนข้ามในครัวไม่ได้ และไม่เห็นการเปลี่ยนสูตรก่อนฐานข้อมูล สำหรับการแพ้ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ควรยืนยันกับผู้ผลิต
ครอบคลุมสารก่อภูมิแพ้ใดบ้าง
ครบทั้งเก้าชนิดที่กฎหมายสหรัฐฯ รับรอง ได้แก่ นม ไข่ ปลา สัตว์น้ำเปลือกแข็ง ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสง ข้าวสาลีและกลูเตน ถั่วเหลือง และงา รวมถึงสารก่อภูมิแพ้และภาวะไม่ทนอาหารอีก 36 รายการ รวมทั้งหมด 45 รายการ
คุณเก็บข้อมูลสุขภาพของฉันหรือไม่
ไม่มีบัญชี และประวัติกับโปรไฟล์การกินของคุณอยู่บนโทรศัพท์ของคุณ เมื่อคุณอนุญาต การวิเคราะห์มื้ออาหารด้วย AI และไอเดียสูตรอาหารจะส่งรูปภาพหรือสารก่อภูมิแพ้ที่คุณเลือกหลีกเลี่ยงไปยัง OpenAI ผ่านเซิร์ฟเวอร์ของเรา โดยไม่มีชื่อหรือรหัสอุปกรณ์ ส่วนผสมของสินค้าที่เป็นภาษาอื่นก็แปลโดยอัตโนมัติด้วยวิธีเดียวกัน เซิร์ฟเวอร์ของเราไม่เก็บข้อมูลใดไว้ แต่ OpenAI อาจเก็บคำขอไว้นานสูงสุด 30 วัน แอปไม่มีการเก็บสถิติและไม่มีการติดตาม
เขียนขึ้นเพื่อคนที่อ่านฉลากจริง ๆ
คำตอบที่ยาวขึ้นสำหรับคำถามที่เกิดขึ้นหน้าชั้นวางสินค้า ทุกข้อมีแหล่งอ้างอิง
กลูเตนซ่อนอยู่ในชื่อใดบ้างEN
ชื่อส่วนผสมกว่า 50 รายการ จัดกลุ่มตามว่าลำพังคำนั้นตัดสินได้หรือไม่ ทั้งมอลต์ แป้งดัดแปร เดกซ์ทริน โปรตีนพืชไฮโดรไลซ์ และอื่น ๆ
เครื่องสแกนบาร์โค้ดปราศจากกลูเตนทำงานอย่างไรEN
สี่ขั้นตอนระหว่างกล้องของคุณกับคำตัดสิน เหตุใดสองแอปจึงให้คำตอบต่างกันกับกระป๋องเดียวกัน และจุดที่การสแกนบาร์โค้ดล้มเหลวจริง ๆ
โรคเซลิแอคกับภาวะไวต่อกลูเตนEN
กลไก การตรวจ และความเสี่ยงระยะยาว รวมถึงเหตุผลที่คุณต้องไม่เลิกกลูเตนก่อนเข้ารับการตรวจ
ไดเรกทอรีผลิตภัณฑ์
คำตัดสินรายชิ้นสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อที่คนค้นหามากที่สุด แต่ละรายการมาพร้อมการวิเคราะห์ส่วนผสมที่นำไปสู่คำตัดสินนั้น
ตรวจสิ่งที่คุณจะซื้อครั้งถัดไป
ดาวน์โหลดฟรีบน App Store รองรับ 31 ภาษา และไม่ต้องสร้างบัญชี
เพื่อเป็นข้อมูลเท่านั้น ไม่ใช่สิ่งทดแทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ